Boerenkoolstamppot met shoarma

Stamppot met een twist! Daar gaan we vandaag voor. Ik ben gek op de Hollandse stamppotten, boerenkool met worst staat hier dan ook regelmatig op tafel. Maar iedere keer hetzelfde is wel een beetje saai. Daarom besloot ik het eens anders te doen met een lekkere boerenkoolstamppot met shoarma.

Boerenkoolstamppot met shoarma

Of eigenlijk is het gewokte boerenkoolstamppot met kipshoarma in mijn geval. Door eerst de kipshoarma te bakken en hierna de boerenkool hierin te roerbakken krijgt de boerenkool extra veel smaak. Wat hem nog lekkerder maakt. Hierdoor heb je geen extra smaakmakers nodig voor de boerenkool.

Boerenkool recept

Dit lekkere boerenkool recept geeft echt een moderne draai aan een klassieker uit de Nederlandse keuken. Wij vonden deze variant op de boerenkoolstamppot zo lekker dat we hem zeker vaker gaan eten. Zelfs Fem smulde er van!

Bovendien was het heel eenvoudig en snel te bereiden. Ideaal voor een doordeweekse avondmaaltijd wanneer we niet veel tijd hebben om te koken, maar toch willen genieten van een voedzame en lekkere maaltijd.

Hoeveel boerenkool per persoon?

Over het algemeen wordt aangenomen dat je voor een gemiddelde portie boerenkool per persoon ongeveer 150 tot 200 gram rauwe boerenkool kunt aanhouden.

Als je boerenkool gaat koken of stoven, bedenk dan dat de boerenkool tijdens het bereiden zal slinken. Een portie van 150 tot 200 gram rauwe boerenkool zal na het koken ongeveer de helft van het volume hebben. Houd hier rekening mee bij het bepalen van de hoeveelheid boerenkool die je wilt serveren.

Hoeveel aardappels bij boerenkoolstamppot met shoarma?

Je kunt ongeveer 200 tot 250 gram aardappelen per persoon aanhouden. Dit zou voldoende moeten zijn voor een lekker portie stamppot.

Als je de voorkeur geeft aan een stamppot met een hogere verhouding van boerenkool ten opzichte van aardappelen, kun je de hoeveelheid aardappelen iets verminderen. Bij een lagere verhouding kun je juist iets meer aardappelen gebruiken.