Courgetteballetjes met kaas
Ik heb een veelzijdig receptje voor jullie klaarstaan vandaag, met dit recept maak je zelf vegetarische balletjes. Deze courgetteballetjes met kaas doen het goed als snack bij de borrel, maar je kunt de vegetarische balletjes ook gebruiken als vleesvervanger bij de maaltijd of meenemen als snack naar je werk. Ook...
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inCourgetteballetjes met kaas
Bewaren
Ik heb een veelzijdig receptje voor jullie klaarstaan vandaag, met dit recept maak je zelf vegetarische balletjes. Deze courgetteballetjes met kaas doen het goed als snack bij de borrel, maar je kunt de vegetarische balletjes ook gebruiken als vleesvervanger bij de maaltijd of meenemen als snack naar je werk. Ook lekker in een pastagerecht of couscoussalade bijvoorbeeld.
Goed, balletjes gemaakt van courgette en kaas dus. Met wat panko, kruiden en een eitje. Net alsof je gehaktballetjes maakt, maar dan vegetarisch en vol groenten. Echt smullen!
Courgetteballetjes met kaas
Deze vegetarische courgetteballetjes met kaas zijn simpel om te maken. Zo zet je binnen no time een lekker hapje zonder vlees op tafel. In slechts 20 minuten tijd serveer je de courgetteballetjes met kaas op tafel.
Vegetarische balletjes maken
Om deze vegetarische balletjes te maken heb je niet veel nodig. Een geraspte courgette, wat oude kaas, panko, een ei en wat kruiden. In dit geval kies ik knoflook, zout en cayennepeper om het een lekkere smaak te geven.
De geraspte courgette heb ik gemengd met oude kaas, waardoor de balletjes mooi zacht worden van binnen. Als tegenhanger hiervan heb ik panko gebruikt. Dit zorgt er voor dat het mengsel minder vochtig is, en maakt een krokant korstje. Je kunt eventueel ook verkruimeld beschuit gebruiken als je geen panko in huis hebt. Frituren is met deze balletjes niet nodig, je kunt ze eenvoudig bakken in de oven. Hierdoor blijven de balletjes rond en worden ze goudbruin en lichtkrokant.
Ik heb de courgetteballetjes geserveerd met een mengsel van ketchup en zoetzure saus. Maar je kunt kiezen om een van deze twee te nemen.
Klik hier voor meer vegetarische recepten.
Lekker als snack of in je gerecht
De balletjes van courgette en kaas zijn heerlijk als snack, bij de borrel of in een ander gerecht. De perfecte manier om meer groenten binnen te krijgen. Smullen!
Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze courgetteballetjes met kaas
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.Stap 2
Rasp de courgette. Bestrooi de geraspte courgette met zout, laat dit even staan zodat het vocht eruit kan trekken. Knijp het vocht hierna uit de courgetterasp.Stap 3
Meng de geraspte courgette met de panko, geraspte kaas, ei, geperste knoflook en cayennepeper. Kneed dit mengsel door elkaar en rol kleine balletjes van ter grootte van een bitterbal.Stap 4
Verdeel de courgetteballetjes over de bakplaat. Verwarm de balletjes 20 minuten in de oven, tot ze goudbruin zijn.Stap 5
Serveer de courgetteballetjes als snack met zoetzure saus of ketchup (of beide gemengd) of verwerk de balletjes in een maaltijd, bijvoorbeeld een pastagerecht of couscoussalade.Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze courgetteballetjes met kaas
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.Stap 2
Rasp de courgette. Bestrooi de geraspte courgette met zout, laat dit even staan zodat het vocht eruit kan trekken. Knijp het vocht hierna uit de courgetterasp.Stap 3
Meng de geraspte courgette met de panko, geraspte kaas, ei, geperste knoflook en cayennepeper. Kneed dit mengsel door elkaar en rol kleine balletjes van ter grootte van een bitterbal.Stap 4
Verdeel de courgetteballetjes over de bakplaat. Verwarm de balletjes 20 minuten in de oven, tot ze goudbruin zijn.Stap 5
Serveer de courgetteballetjes als snack met zoetzure saus of ketchup (of beide gemengd) of verwerk de balletjes in een maaltijd, bijvoorbeeld een pastagerecht of couscoussalade.Blijf op de hoogte, schrijf je in voor Brenda Kookt updates.
En ontvang de lekkerste recept-inspiratie passend bij het seizoen in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in6 reacties
Lia
Een heerlijk recept. In plaats van courgette kun je ook verse spinazie gebruiken.
anjo
ik mis de (hete lucht) oventemperatuur waarop ik de balletjes moet bakken.
Magda
Heel erg lekker! De kaas vervangen door kruidenroomkaas ( driekwartbakje) wat op moest.. de helft van de paneermeel vervangen door, in mijn koffiemolentje, gemalen havermout, als extra een beetje tijm en gerookt paprikapoeder en als laatste een paar lijnzaadjes op de bolletjes als versiering.. zeker voor herhaling vatbaar !
Patricia
Deze zijn zo lekker
Paula
Net de balletjes gemaakt als ‘lunchhapje’, verrukkelijk! En heb niet de oven, maar de airfryer gebruikt. Het avondeten wordt vandaag iets later, want het is machtig eten. Maar zeer de moeite waard, dank je wel voor het recept ?
Andrea
Wat een cute idee om er van zulke balletjes van te maken! Heel schattig echt.
