Fetaspread met geroosterde courgette
Fetaspread met geroosterde courgette. Ook wel whipped feta met basilicum en courgette. Een lekker hapje, voorgerecht of bijgerecht.
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inFetaspread met geroosterde courgette
Bewaren
Fetaspread met geroosterde courgette. Dit is een gerecht dat misschien meer bij het voorjaar of de zomer hoort, in plaats van de beginnende herfst. Maar ik heb dit zelf laatst gegeten, en ik vond het zo lekker dat ik het zo snel mogelijk met jullie wilde delen. Ook wel whipped feta met basilicum en courgette genoemd. Een lekker hapje, voorgerecht of bijgerecht. Dat wat mij betreft ook in de herfst kan 😉
Snack of bijgerecht
Ik ben gek op dit soort snackrecepten. En het fijne is: deze is ook nog eens vrij gezond!
Laatst kwamen onze ouders eten en zette ik deze fetaspread met geroosterde courgette op tafel als bijgerecht. De romige fetaspread samen met de gegrilde courgette en topping zoals pistachenootjes met honing is een hele lekkere combi.
En met een toastje om van de spread te dippen erbij ook heel erg lekker als hapje.
Scroll naar beneden om de receptkaart met het uitgewerkte recept van de fetaspread met geroosterde courgette te bekijken.
Fetaspread met geroosterde courgette
Zoals hierboven gezegd is dit een super simpel recept, maar ontzettend lekker. En op meerdere momenten in te zetten. Als borrelhapje, bijgerecht of voorgerecht.
De basis van het gerecht is de fetaspread. Dit is een mengsel van feta met ricotta, verse basilicum, citroensap en knoflook dat is gepureerd in de blender of met de staafmixer. Dit verdelen we over een schaal of bord. Daarbij serveren we gegrilde courgette. Snijd de courgette in partjes om het als hapje te serveren.
Tip: het is ook lekker om crackertjes of toastjes bij de fetaspread met geroosterde courgette te serveren. Zo kun je ook de overige fetaspread lekker opeten.
Gezonde fetadip
Whipped feta is net zo lekker als de viral whipped brie met honing. Oftewel een dip van opgeklopte feta met wat ricotta, basilicum, citroensap, knoflook en olijfolie. Met een snufje zout maak je deze whipped fetadip helemaal af. Yum!
Ingrediënten
Voor de fetaspread
Overige
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze fetaspread met geroosterde courgette
Stap 1
Halveer de courgette over de lengte. Snijd het vruchtvlees van de courgette in, maar niet helemaal door. Breng de courgette op smaak met zout en peper.Stap 2
Verwarm de grillpan of koekenpan op het vuur en bak hier de courgette in aan, met de ingesneden kant van het vruchtvlees naar beneden.Stap 3
Maak de fetaspread door de ingrediënten in een keukenmachine of blender met elkaar te mengen.Stap 4
Verdeel de fetaspread over een bord of schaal. Leg hier de gegrilde courgette op. Bestrooi de courgette met feta en besprenkel dit met honing. Verdeel tot slot gehakte pistachenootjes over de courgettes.Stap 5
Serveer de fetaspread met basilicum en geroosterde courgette als hapjes, voorgerecht of bijgerecht bij het diner.Het is ook lekker om crackertjes of toastjes bij de fetaspread met geroosterde courgette te serveren. Zo kun je ook de overige fetaspread lekker opeten.
Ingrediënten
Voor de fetaspread
Overige
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze fetaspread met geroosterde courgette
Stap 1
Halveer de courgette over de lengte. Snijd het vruchtvlees van de courgette in, maar niet helemaal door. Breng de courgette op smaak met zout en peper.Stap 2
Verwarm de grillpan of koekenpan op het vuur en bak hier de courgette in aan, met de ingesneden kant van het vruchtvlees naar beneden.Stap 3
Maak de fetaspread door de ingrediënten in een keukenmachine of blender met elkaar te mengen.Stap 4
Verdeel de fetaspread over een bord of schaal. Leg hier de gegrilde courgette op. Bestrooi de courgette met feta en besprenkel dit met honing. Verdeel tot slot gehakte pistachenootjes over de courgettes.Stap 5
Serveer de fetaspread met basilicum en geroosterde courgette als hapjes, voorgerecht of bijgerecht bij het diner.Het is ook lekker om crackertjes of toastjes bij de fetaspread met geroosterde courgette te serveren. Zo kun je ook de overige fetaspread lekker opeten.
Blijf op de hoogte, schrijf je in voor Brenda Kookt updates.
En ontvang de lekkerste recept-inspiratie passend bij het seizoen in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
