Mediterrane falafel wraps
Een snelle en makkelijke vegetarische maaltijd. Deze Mediterrane falafel wraps met Hoemoes, tzatziki en zoetzure ui zijn binnen no-time klaar.
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inMediterrane falafel wraps
Bewaren
Ben je op zoek naar een snelle en makkelijke vegetarische maaltijd? Deze mediterrane falafel wraps met hoemoes, ijsbergsla, tomaat, tzatziki en zoetzure ui zet je binnen no-time op tafel.
Perfect voor drukke dagen waarop je wel iets lekkers wilt eten, maar niet lang in de keuken wilt staan. Oftewel een ideale makkelijke maaltijd.
Mediterrane falafel wraps met Hoemoes en tzatziki
Als ik weinig tijd heb om te koken maar wel zin heb in iets écht lekkers, dan maak ik graag deze mediterrane falafel wraps. Dit is zo’n gerecht dat je binnen een paar minuten op tafel zet, maar waarbij je toch het gevoel hebt dat je uitgebreid gekookt hebt.
De maaltijd is perfect voor drukke doordeweekse dagen, maar ook ideaal voor in het weekend wanneer je trek hebt in iets makkelijks maar niet wilt bestellen of naar snack wil grijpen.
Deze falafel wraps zijn fris, hartig en lekker romig door de Hoemoes en tzatziki. Ik gebruik Maza Bio Falafel Tomaat/Paprika, voor extra veel smaak. De sla en tomaat maken het lekker fris, en de zoetzure ui geeft nét die extra kick. Een écht feestje om te eten!
En het mooie is: iedereen kan zelf zijn wrap vullen zoals hij het lekkerst vindt. Ideaal voor gezinnen en picky eaters.
Scroll naar beneden voor de receptkaart met het uitgewerkte recept.
Zo maak je mediterrane falafel wraps
Het fijne aan deze maaltijd is dat je er eigenlijk niet écht voor hoeft te koken. Het meeste werk is het maken van de zoetzure rode ui, en het bakken van de falafel balletjes. Hierdoor staan de mediterrane wraps binnen 20 minuten op tafel.
Voor dit recept heb ik als basis Libanees flatbread gebruikt. Dit zijn een soort extra dikker wraps, ze zijn ook wat droger. De romige Hoemoes en tzatziki passen hier heel goed bij. Maar je kunt ook normale wraps gebruiken als je dat lekkerder vindt.
De flatbreads of wraps vullen we met:
- Maza Hoemoes
- knapperige ijsbergsla
- blokjes verse tomaat
- krokant gebakken Maza BIO Falafel
- romige tzatziki
- zoetzure rode ui
- verkruimelde feta
- oregano voor een extra mediterraans tintje
In dit geval heb ik de vegan tzatziki van Florentin gebruikt, verkrijgbaar bij Bio-winkels. De tzatziki kun je ook eenvoudig zelf maken door komkommer te raspen en het vocht hieruit te knijpen. Roer de komkommer door de kwark en breng op smaak met zout, peper en breng het eventueel verder op smaak met een beetje citroensap, knoflookpoeder, uienpoeder en dille.
De falafel wraps kun je serveren als avondmaaltijd maar ook meenemen als lunch. Wikkel ze in folie zodat ze lekker stevig blijven.
Variatietips
Het fijne aan gerechten als deze is dat je hier goed mee kunt variëren en het kunt aanpassen naar ieders smaak. Bijvoorbeeld ook handig als je met kids eet. Zo zet ik dan graag de kommetjes met ingrediënten op tafel zodat iedereen zijn eigen wraps kan vullen.
Voor extra groenten kun je ook komkommer toevoegen, of paprika en gegrilde courgette. Liever extra pit? Roer dan een klein beetje sriracha of crispy chili-oil door de tzatziki.
Dit artikel schreef ik in samenwerking met Maza.
Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze mediterrane falafel wraps
Stap 1
Bak de Maza Falafel Tomaat/Paprika in een koekenpan met olie rondom aan.Stap 2
Verwarm de azijn met suiker in een pannetje, doe de ringen ui erbij. Breng aan de kook en laat dit 10-15 minuten op zacht vuur staan. Zet het vuur hierna uit.Stap 3
Verwarm het Libanees brood volgens de aanwijzingen op de verpakking.Stap 4
Besmeer het Libanees brood met Maza Hoemoes. Beleg dit met ijsbergsla en verdeel hierover de blokjes tomaat. Leg hier de gebakken falafel op. Verdeel er tzatziki met ringen zoetzure rode ui. Verdeel hierover verkruimelde feta. Maak af met een beetje oregano.
Stap 5
Rol het flatbread op en geniet van je heerlijke en goed gevulde mediterrane falafel wrap.
Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze mediterrane falafel wraps
Stap 1
Bak de Maza Falafel Tomaat/Paprika in een koekenpan met olie rondom aan.Stap 2
Verwarm de azijn met suiker in een pannetje, doe de ringen ui erbij. Breng aan de kook en laat dit 10-15 minuten op zacht vuur staan. Zet het vuur hierna uit.Stap 3
Verwarm het Libanees brood volgens de aanwijzingen op de verpakking.Stap 4
Besmeer het Libanees brood met Maza Hoemoes. Beleg dit met ijsbergsla en verdeel hierover de blokjes tomaat. Leg hier de gebakken falafel op. Verdeel er tzatziki met ringen zoetzure rode ui. Verdeel hierover verkruimelde feta. Maak af met een beetje oregano.
Stap 5
Rol het flatbread op en geniet van je heerlijke en goed gevulde mediterrane falafel wrap.
Ben je opzoek naar recept inspiratie?
Meld je gratis aan voor mijn nieuwsbrief, en ontvang maandelijks de lekkerste recepten in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
