MonChou brunchplank met crispy chili-olie en vijgenjam

Een complete MonChou brunchplank. Dit is alles wat je nodig hebt voor de paasbrunch. Romige MonChoudips met crispy chili-olie en vijgenjam met daarbij stokbrood om te smeren crackers om te dippen en de de lekkerste toppings om dit alles mee te combineren.

Een heerlijke gevulde plank om samen van te smullen, perfect voor de paasbrunch, of paasborrel.

Paasbrunch recepten

Na de romige gevulde kip met MonChou en spek is het tijd voor een lekker MonChou recept voor de paasbrunch. Of eigenlijk is dit niet zomaar een recept, maar een complete paasbrunchplank. Al kun je hem wat mij betreft ook heel goed gebruiken voor de borrel of bij een buffet met meerdere hapjes voor de avondmaaltijd.

Ik ben gek op borrelplanken, dit is mijn variant voor de paasbrunch hierop. Een soort grazing table, maar dan met een heerlijke romige MonChoudip als basis. Met daarom heen lekkers om te smeren en te dippen. Met daarbij verschillende toppings.

Het fijne aan een brunchplank als deze is dat er voor ieder wat wils is. Je kunt hapjes maken met vlees, vis of het lekker vegetarisch houden.

MonChou brunchplank met crispy chili-olie en vijgenjam

De basis van deze brunchplank is MonChou Zacht & Luchtig. Een heerlijke smeerbare roomkaas.

Op een borrelplank (of tafel) leg je een velletje bakpapier, in het midden. Verdeel hier een goede laag MonChou Zacht & Luchtig over. Om drie variaties van de MonChoudip te creëren verdeel je op de bovenste 1/3 van de crispy chili-olie en opde onderste 1/3 vijgenchutney. Bestrooi dit eventueel met kiemgroenten.

Hierna is het tijd om de rest van de brunchplank samen te stellen door de overige ingredienten eromheen te verdelen. Zoals plakken stokbrood, diverse geroosterde groenten (ik nam bimi, groene asperges en gebakken champignons), tomaatjes, reepjes paprika en veldsla. Vlees en vis kun je eventueel in een bakje of op een schoteltje leggen voordat je het op de brunchplank legt. Ik heb kipfilet, prostiutto en gerookte zalm gebruiken. Voeg tot slot diverse smaakmakers toe zoals verse dille en bieslook, maar ook geroosterde pijnboompitjes en rode ui. Vul de legen plekken op de brunchplank op door crackertjes en toastjes neer te leggen.

Verschilende smaak-combinaties maken

Je kunt met de toastjes, dippers en groenten of rauwkost lekker dippen in de MonChoudips. Ook is het lekker om de stokbroodjes hiermee te beleggen en dit te combineren met de diverse toppings.

De variaties zijn eindeloos, doordat we drie verschillende MonChoudips op de brunchplank gebruiken. Een naturel MonChoudip, een zoete variant met vijgenjam en een meer pittige dip met de populaire crispy chili-olie.

Ik deel een paar van mijn favorieten:

• Stokbrood met naturel MonChou Zacht & Luchtig belegd met dille, rode ui en gerookte zalm
• Stokbrood met MonChou Zacht & Luchtig met met vijgenchutney, met gegrilde groene asperge, prosciutto en geroosterde pijnboompitjes
• Stokbrood belegd met MonChou Zacht & Luchtig met crispy chili oil, met gegrilde groenten en champignons of kipfilet.