Quiche met witlof en prosciutto

Vandaag deel ik weer een heerlijk recept met je: een quiche met witlof en prosciutto. Heerlijk voor een lekkere lunch of als onderdeel van het diner.

Quiche met witlof en prosciutto

Witlof is misschien niet het eerste ingrediënt waar je aan denkt bij het maken van een quiche, maar het geeft juist een verrassend goede smaak aan dit gerecht. De licht bittere tonen van witlof worden in de oven zachter en combineren perfect met de zoute prosciutto. Dat zorgt voor een mooie balans in de quiche. Zo heb je een gerecht dat gegarandeerd indruk maakt!

Lekkerste quiche met witlof maken

Om deze lekkere quiche met witlof en prosciutto te maken, begin je met het voorverwarmen van de oven op 180 graden en het invetten van een quichevorm. Vervolgens bak je de witlof kort aan in wat olie, zodat deze een beetje zachter wordt. Bekleed de bodem en de zijkanten van de quichevorm met het deeg. Dat deeg kan je kant en klaar kopen in de supermarkt, maar is extra lekker wanneer je het zelf maakt. Dat is heel makkelijk met mijn basisrecept voor hartige taartdeeg / quichedeeg. Het enige dat je nodig hebt is tijd, want ja het duurt wel iets langer dan wanneer je een pakje uit de koeling of diepvries gebruikt.

Hoe maak ik een quiche met witloof en ham?

Als je de quichevorm hebt bekleed met het quichedeeg ga je over op de vulling. In een grote kom klop je de eieren los met de melk en breng je het mengsel op smaak met peper. Roer daarna de helft van de geraspte kaas en de prosciutto door het eimengsel, gevolgd door de gebakken witlof. Verdeel dit beslag over de quichevorm en strooi de resterende prosciutto en kaas erover. Plaats de quiche in de oven en bak hem 30-35 minuten, tot de vulling gestold is en het deeg goudbruin en gaar is.

Scroll verder voor de uitgewerkte receptkaart, inclusief alle ingrediënten die je nodig hebt voor deze hartige witloftaart.

Hartige witloftaart met ham

De quiche zelf is lekker vullend door de combinatie van deeg, eieren en de vulling met witlof en prosciutto, maar met een paar extra bijgerechten maak je er een complete en uitgebalanceerde maaltijd van. Wat dacht je van een frisse salade, gegrilde groenten of een knapperig stokbroodje? Je kunt er ook voor kiezen om het te serveren met een lekkere soep, zoals deze preisoep.

Quiche bewaren

Ook handig: quiches zijn perfect om van tevoren te maken. Heb je een drukke dag voor de boeg? Maak de quiche een dag eerder en verwarm hem voor het serveren nog even in de oven. Zo zet je zonder stress een heerlijke, huisgemaakte maaltijd op tafel. Bovendien zijn restjes de volgende dag ook nog erg lekker, zelfs koud als snelle lunch. Eet smakelijk!