Romige ovenschotel met kabeljauw
Romige ovenschotel met kabeljauw, krieltjes en groenten. Met een lekkere kaassaus. Perfecte schotel voor doordeweeks!
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inRomige ovenschotel met kabeljauw
Bewaren
Deze romige ovenschotel met kabeljauw was bij ons thuis een grote hit!
Een schaal vol krieltjes, zachte courgette, sappige cherrytomaatjes en malse kabeljauwfilets. Met daarbij een romige kaassaus én gegratineerd in de oven.
Smullen! Het soort schotel waar je na een lange dag naar uitkijkt.
Kabeljauw: makkelijk te bereiden en heerlijk van smaak
Kabeljauw is een van de meest gegeten vissoorten in Nederland en niet zonder reden. De filets zijn zacht, hebben geen (of weinig) graten en een milde smaak die goed combineert met romige sauzen en stevige groenten. In deze ovenschotel wordt de vis gaar gestoomd in de romige saus, waardoor hij mooi mals blijft en de smaken goed in de vis trekken.
Tip: Check je vis
Let bij het kopen van kabeljauw (en vis in het algemeen) op het MSC- of ASC-keurmerk. Dat betekent dat de vis op een duurzame manier gevangen of gekweekt is.
In de meeste supermarkten vind je kabeljauwfilets tegenwoordig gewoon in het koelvak, al dan niet vers of diepgevroren. Zowel vers als diepgevroren kabeljauw werkt in dit recept prima. Het lekkerste is om diepgevroren kabeljauw de avond van tevoren te laten ontdooien in de koelkast.
Zo maak je de romige ovenschotel
Het is eenvoudig om deze romige ovenschotel met kabeljauw te maken. Je begint met het voorkoken van de krieltjes. Daarna bak je de rode ui en courgette kort aan in een hapjespan.
Dan gaat alles de ovenschaal in: de groenten en krieltjes als basis, de cherrytomaatjes erbij en dan de romige saus erover. De saus maak je in een paar minuten door kookroom en groentebouillon te mengen met bloem, mosterd, kaas en dille. Roer goed door zodat er geen klontjes in zitten. De kabeljauwfilets leg je als laatste bovenop, besprenkel je met citroensap en bestrooi je met de resterende kaas en dille.
Na 25 minuten in de oven heb je een heerlijke gegratineerde schotel met zachte kabeljauw en goudbruine kaas voor je staan.
Het is het lekkerste om de schotel hierna direct te serveren.
Tips voor de lekkerste kabeljauwschotel
- Gebruik verse dille. Verse dille geeft meer smaak dan gedroogde, maar gedroogde dille werkt prima als je het niet in huis hebt. Een handvol vers is genoeg voor het hele gerecht.
- Kook de krieltjes niet te lang voor. Acht minuten voorkoken is voldoende. Ze worden daarna in de oven nog verder gaar. Te zacht voorgekookte krieltjes vallen uit elkaar in de schaal.
- Wil je meer groenten toevoegen? Voeg gerust wat spinazie, paprika of prei toe aan de groente. Dit recept laat zich makkelijk aanpassen aan wat je in huis hebt.
- Maak het van tevoren klaar. Je kunt de ovenschotel prima een paar uur van tevoren voorbereiden en in de koelkast bewaren. Houd er rekening mee dat hij iets langer nodig heeft als hij koud de oven ingaat.
Op zoek naar meer makkelijke visrecepten? Kijk dan ook eens op deze pagina met vis recepten.
Dit artikel schreef ik in samenwerking met MSC.
Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze romige ovenschotel met kabeljauw
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een grote ovenschaal in.Stap 2
Kook de krieltjes 8 minuten voor. Giet de krieltjes hierna af en laat ze even uitstomen.Stap 3
Verwarm een hapjespan met olie en bak hier de ui en courgette in aan. Doe na 5 minuten de krieltjes erbij.Stap 4
Verdeel de krieltjes, rode ui, courgette over de ovenschaal. Breng op smaak met zout en peper en doe de gehalveerde tomaatjes er ook bij.Stap 5
Meng in een kom de kookroom met de groentebouillon, en bloem. Roer er de mosterd, de helft van de kaas en de helft van de dille door.Stap 6
Giet de saus over de groenten en krieltjes in de ovenschaal.Stap 7
Verdeel de stukken kabeljauwfilets over het groentemengsel. Besprenkel ze met citroensap en breng op smaak met zout en peper.Stap 8
Bestrooi de schotel met de rest van de kaas en de rest van de dille.Stap 9
Zet de ovenschotel 25 minuten in de oven, totdat de kabeljauw gaar is en de kaas mooi goudbruin en gegratineerd is.Stap 10
Serveer de romige ovenschotel hierna direct.Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze romige ovenschotel met kabeljauw
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een grote ovenschaal in.Stap 2
Kook de krieltjes 8 minuten voor. Giet de krieltjes hierna af en laat ze even uitstomen.Stap 3
Verwarm een hapjespan met olie en bak hier de ui en courgette in aan. Doe na 5 minuten de krieltjes erbij.Stap 4
Verdeel de krieltjes, rode ui, courgette over de ovenschaal. Breng op smaak met zout en peper en doe de gehalveerde tomaatjes er ook bij.Stap 5
Meng in een kom de kookroom met de groentebouillon, en bloem. Roer er de mosterd, de helft van de kaas en de helft van de dille door.Stap 6
Giet de saus over de groenten en krieltjes in de ovenschaal.Stap 7
Verdeel de stukken kabeljauwfilets over het groentemengsel. Besprenkel ze met citroensap en breng op smaak met zout en peper.Stap 8
Bestrooi de schotel met de rest van de kaas en de rest van de dille.Stap 9
Zet de ovenschotel 25 minuten in de oven, totdat de kabeljauw gaar is en de kaas mooi goudbruin en gegratineerd is.Stap 10
Serveer de romige ovenschotel hierna direct.Ben je opzoek naar recept inspiratie?
Meld je gratis aan voor mijn nieuwsbrief, en ontvang maandelijks de lekkerste recepten in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
