Speculaasbrokken
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inSpeculaasbrokken
Bewaren
Niet alleen pepernoten staan op tafel deze sinterklaas periode, maar ook de speculaasbrokken. Lekker grote stukke brosse koek, lekker!
Speculaas is zo’n koek waar je maar van door blijft eten. Zeker als het speculaasbrokken zijn. Ik breek een stukje af en dan nog een beetje, oke nog één klein stukje dan.. en voor je het weet is het hele brok speculaas op.
Daarom is het wel apart dat ik zelf nog geen speculaas brokken had gemaakt. Tot nu! Als basis heb ik dit recept van Levine gebruikt. Het resultaat is een lekkere brosse koek die van tafel vliegt als je visite hebt. Of als je in je eentje op bank een film zit te kijken…
Zin in meer zoete Sinterklaas recepten, bijvoorbeeld voor Pakjesavond? Kijk dan eens bij al mijn Sinterklaas recepten.
Speculaas brokken
Gebaseerd op dit recept van Levine.
Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze speculaasbrokken
Stap 1
Meng in een grote kom het zelfrijzend bakmeel met basterdsuiker, speculaaskruiden en zout. Doe de boter er bij en roer dit door. Voeg de melk toe en kneed het geheel snel tot een samenhangend deeg.Stap 2
Druk het deeg plat en laat dit verpakt in huidhoudfolie 1,5 uur in de vriezer koelen. (kan ook een dag of nacht in de koelkast). Laat het deeg vervolgens even op temperatuur komen en verwarm de oven voor op 160 ºC. Bekleed een bakplaat met bakpapier.Stap 3
Rol het deeg uit tot een lap van 0,5 cm dik (gebruik bloem zodat het deeg niet aan je werkblad of de deegroller blijft plakken) Leg het deeg op de bakplaat en garneer met amandelen. Bestrijk het deeg met melk en bak het speculaas 30 minuten in de oven.Stap 4
Laat het speculaas na het bakken afkoelen op een rooster en breek het vervolgens in grove stukken.Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze speculaasbrokken
Stap 1
Meng in een grote kom het zelfrijzend bakmeel met basterdsuiker, speculaaskruiden en zout. Doe de boter er bij en roer dit door. Voeg de melk toe en kneed het geheel snel tot een samenhangend deeg.Stap 2
Druk het deeg plat en laat dit verpakt in huidhoudfolie 1,5 uur in de vriezer koelen. (kan ook een dag of nacht in de koelkast). Laat het deeg vervolgens even op temperatuur komen en verwarm de oven voor op 160 ºC. Bekleed een bakplaat met bakpapier.Stap 3
Rol het deeg uit tot een lap van 0,5 cm dik (gebruik bloem zodat het deeg niet aan je werkblad of de deegroller blijft plakken) Leg het deeg op de bakplaat en garneer met amandelen. Bestrijk het deeg met melk en bak het speculaas 30 minuten in de oven.Stap 4
Laat het speculaas na het bakken afkoelen op een rooster en breek het vervolgens in grove stukken.Ben je opzoek naar recept inspiratie?
Meld je gratis aan voor mijn nieuwsbrief, en ontvang maandelijks de lekkerste recepten in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in4 reacties
Anne
Yes, echt het beste wat er is.. Zelf speculaas bakken, ga ik binnenkort ook doen!
Mieneke James
En heb je de speculaasbrokken al gemaakt en waren ze lekker? Dan kan ik het ook proberen als het gips voor kerst eraf is want ik mag ernu niet op staan. Het water loopt in m'n mond als ik al die lekkere recepte lees, maar ik moet nog 2,5 week wachten tot het gips eraf mag en dan zal ik nog nietw kunnen rennen,
Jonna@Burgertrutjes
Ik heb al veel gebakken, maar nog nooit speculaas. Ben er niet zo dol op, maar wil het wel een keer proberen :)
Demi | StudioKOOK
Leuk om zelf een keer te maken! En erg lekker natuurlijk.
