tonijnburger met broccoli

Een gezonde burger die lekker is. Bestaat dat? Nou, volgens mij wel! Deze tonijnburgers met broccoli zijn namelijk aardig gezond. En aardig lekker!

Ik was bang dat niet iedereen in mijn huishouden deze burger zou goedkeuren. Maar dat viel ontzettend mee, deze burgers gaan vaker op tafel verschijnen.

De tonijnburger met broccoli is lekker zacht en mals. Extra lekker door de rode ui en een fris sausje. Een mooie manier om een lekkere burger van vis te eten, mét groenten.

Tonijnburger met broccoli

Bereidingstijd 25 minuten

Ingrediënten voor 4 burgers

• 1 blikje tonijn op water
• halve broccoli
• 1 ei
• 1 rode ui
• peper en zout
• 2 eetlepels paneermeel

Serveer de tonijn broccoli burgers met:

• 4 kaiserbollen (om af te bakken)
• sla
• 4 eetlepels mayonaise
• theelepel citroensap
• theelepel kappertjes

Bereiding:

Kook de broccoli roosjes in 5 minuten beetgaar en giet het af. Snijd 1/3 van de rode ui in ringen en snipper 2/3 van de ui. Laat de tonijn uitlekken en haal het los met een vork. Prak (of stamp) de broccoli fijn en meng dit door de tonijn. Voeg de gesnipperde ui, paneermeel, ei, peper en zout toe. Meng dit goed door elkaar.

Verdeel het mengsel in vieren en maak er mooie burgers van. Bak de burgers in olijfolie aan beide kanten goudbruin. Draai de burgers voorzichtig om zodat ze niet uit elkaar vallen.

Bak de kaiserbollen volgens de aanwijzing in de verpakking af. Meng de mayonaise met kapertjes en citroensap.

Serveer de tonijnburgers op de kaiserbollen met een beetje sla, rode uienringen en een lik van de mayonaise. En geniet van deze lekkere (en best gezonde) burgers.

———————————————
Op de hoogte blijven? Volg mijn blog via Facebook, Twitter of Bloglovin. 
Op Instagram (username @brendakookt) komen de lekkerste foodfoto’s voorbij!