Makkelijke maandag: Sperziebonenschotel!


Op maandag willen we gezond eten, omdat we in het weekend meestal niet zo gezond eten. Maar het moet ook makkelijk zijn omdat we op maandag minder tijd hebben om te koken. In dat geval is deze sperziebonenschotel een hele goede tip.

Deze sperziebonenschotel maken we al járen (meestal op maandag), volgens mij is het oorspronkelijk een Sonja B. recept. Sommige gerechten maak je één tot drie keer, daarna vergeet je het weer. Nadat we deze eenmaal gemaakt hadden bleef hij in “ons rondje”.

Hij is lekker, snel klaar en soms maak ik hem op zondag zodat we hem op maandag alleen nog in de oven hoeven te schuiven.

Sperziebonenschotel

Ingrediënten voor 2 personen 

  • aardappelpuree (op makkelijke maandag uit een pakje..)
  • 400 gram sperziebonen
  • pakje hamblokjes
  • 1 ui
  • paneermeel
  • vloeibare boter

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in.

Dop de sperziebonen en halveer ze. Kook de sperziebonen ongeveer 10 minuten voor.
Snipper de ui (niet té fijn) en bak deze in een koekenpan. Voeg de hamblokjes hierbij.

Bereid de aardappelpuree (zelf met gekookte aardappelen en melk, of volgens de bereiding van het pakje).

Verdeel de aardappelpuree in de ovenschaal, hierop de sperziebonen en vervolgens het ham-uimengsel.
Druppel hier een beetje vloeibare boter over. Verdeel tot slot een beetje paneermeel over de schotel.

Bak de schotel 20 minuten in de oven.

Tip: Lekker met een beetje jus.

(Visited 48 times, 27 visits today)

Brenda Hoff
Brenda Hoff
Brenda is een lekkerbek en gek op pannenkoeken, chips en chocolade. Brenda's recepten zijn snel en toegankelijk, de makkelijke maaltijden hebben vaak een verrassende twist waardoor het net even anders is dan je gewend bent.
30 comments
  1. Ziet er erg lekker uit! Ik ben wel (sperzie)bonenfan. :)
    En herkenbaar hoor, makkelijke maandag. Meestal kook ik uitgebreid in het weekend, dan heb ik maandag (en soms ook dinsdag) lekker eten dat alleen nog even opgewarmd hoeft te worden. :)

  2. Nou Bren, ik heb gisteren op Makkelijke Maandag je schotel gemaakt en we vonden ‘m erg lekker !! Voor herhaling vatbaar :)

  3. supper lekker ben het nu aan het maken :D
    ben 16 en kan het maken voel me nu supper goed :$ haha
    heb meerdere schotels op internet gezocht waar het niet zo goed was uitgelegt als hier xx

  4. Hallo Brenda! Gisteren je website ontdekt. Wat een lekkere recepten zeg :-) ik wilde voor morgenavond deze schotel maken, ik heb alleen geen hamblokjes in huis. Heb je ook een alternatief? Bijvoorbeeld speklapje in stukjes? (Kan varkensvlees niet zo goed verdragen)

    Groetjes Jenny

  5. Wat een leuke site zeg ! en zo duidelijk met die uitleg en foto’s. Ik wil morgen de spercibonenschotel maken. Voor hoeveel volwassen personen is ie ????
    Ga zo door. Bezoek je site nu regelmatig en heb al een leuke verzameling !

  6. Zoooo lekker! Wij zijn wel echt sperziebonen-fan, en met spekjes is dit echt smullen! Vaste prik onze maandagmaaltijd vanaf vorige week! Thanks!

  7. vandaag gemaakt, dus hij kan ook op makkelijke woensdag!!! super lekker. had er nog 2 teentjes knoflook bijgedaan als extra smaakmaker.

  8. Hoi, ik heb advies nodig! Kan ie ook ingevroren worden? Moet ik m dan eerst met de kookroom en kaas alvast een kwartiertje in de over doen en dan af laten koelen of heb je een beter plan?

Geef een reactie

Misschien vind je dit ook leuk