Een gevulde portabella kun je serveren als voorgerecht, amuse of hoofdgerecht. Je kunt er dus alle kanten mee op. Ik vulde deze met spinazie, tomaat en mozzarella. Een heerlijke combinatie!
De ingrediënten: verse spinazie, handje Cherry tomaatjes, gepelde tomaten, mozzarella, Parmezaanse kaas, peper, zout en Italiaanse kruiden. En natuurlijk: de portabellakaas!
Deze combinatie klinkt al super lekker toch? Kom, ik geef je het recept voor deze heerlijke gevulde lekkernij.
Portabella gevuld met spinazie, tomaat en mozzarella
Portabella gevuld met spinazie, tomaat en mozzarella
|
 |
Ingrediënten
- 4 portabella's
- 3 handen spinazie
- 2 tenen knoflook
- half blikje gepelde tomaten
- 1 bol mozzarella
- Parmezaanse kaas
- halve theelepel Italiaanse kruiden
- peper en zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Borstel de portabellas en verwijder de stelen, snijd deze fijn. Pers de teentjes knoflook. Wok de spinazie met knoflook en steeltjes van de portabella.
- Snijd de gepelde- en cherry tomaten in stukjes, verwarm dit samen met tomatensap in een pannetje.
- Voeg Italiaanse kruiden, peper en zout bij de tomaten.
- Snijd de mozzarella in plakken.
- Vul de portabella's met een beetje tomatenmengsel, spinazie en nog een beetje tomatenmengsel.
- Leg hier een plakje mozzarella op. Verdeel hier een beetje Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden over.
- Verwarm de gevulde portabella's 15 minuten in de oven.
 |
Brenda Hoff
Brenda is een lekkerbek en gek op pannenkoeken, chips en chocolade. Brenda's recepten zijn snel en toegankelijk, de makkelijke maaltijden hebben vaak een verrassende twist waardoor het net even anders is dan je gewend bent.
10 comments
Zien er heerlijk uit bren, ga ik ook zeker proberen !!!
:) Hij viel bij ons erg in de smaak!
Ben benieuwd of je het ook zo lekker vindt
Ik ben dol op portabella! Deze combi heb ik nog niet gehad dus binnenkort ook maar eens uitproberen :)
mmm ziet er heerlijk uit. Ik heb het recept al op bewaard. Ga ik zeker eens proberen want ik werk ook heel graag met portobello’s.
Ik heb het uitgeprobeerd. Je kan jouw receptje terugvinden op mijn blog. Heb er ook een link naar uw blog bijgeplaatst. Zeer lekker :-)
Beste Brenda,
Ik vraag mij af of ik deze portabellos van te voren al kan klaar maken. Ze lijken mij
heerlijk voor het kerstdiner als voorafje of voor de vegetariërs onder ons!
Groeten Ina
Dat kan zeker. Zet ze klaar en bewaar het in de koelkast. Voor het diner hoef je het alleen nog de oven in te schuiven.
Klasse!
Het was zeer lekker