Schrijf je in voor
de nieuwsbrief!

Wat eten we vanavond?

Wat eten we vanavond?

Bestel nu:

de Makkelijke Maaltijden scheurkalender 2022 en de Makkelijk & Snel agenda 2022!

Bestel nu:

Makkelijke Maaltijden scheurkalender 2022

Makkelijk & Snel agenda 2022!

Clotted Cream

Clotted cream

Zeg je high tea, dan zeg je scones. En zeg je scones, dan zeg ik Lemon Curd én Clotted Cream!

De eerste keer dat ik zelf scones maakte ging ik opzoek naar clotted cream. In de supermarkt kon ik het niet vinden. Niet bij de slagroom, crème fraîche, kookroom, melk en zelfs niet bij de koffiemelk.

Wat blijkt? Het was niet te koop bij ‘mijn supermarkt’.
Maar geen paniek, je kunt dit namelijk gemakkelijk zelf maken.

Een recept kan ik het niet noemen. Je hoeft er weinig voor te doen, in feite meng je alleen twee ingrediënten met elkaar. Dat is alles. Zo ontstaat niet de originele Engelse clotted cream, maar het komt verdacht dicht in de buurt.

Ik kon het niet laten om na de scones te plaatsen hoe je zelf clotted cream ‘maakt’ of eigenlijk mengt. Voor het geval je binnenkort de scones met lemon curd van mijn blog gaat maken. Vergeet dan de clotted cream niet!

Clotted cream

Clotted Cream

Ingrediënten:

  • crème fraîche
  • mascarpone

Bereiding:

Meng 1 deel crème fraîche met twee delen mascarpone. Zorg dat het goed met elkaar gemengd is.

Bijvoorbeeld: 100 gram crème fraîche en 200 gram mascarpone. Of als je een kleine hoeveelheid nodig hebt: 50 gram crème fraîche en 100 gram mascarpone.

Snijd je scone doormidden, smeer hier clotted cream op. Verdeel hierover lemon curd.
Eet smakelijk!

Deel dit bericht:

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
Reacties

32 Reacties

  1. Gesina 19 december 2016 om 02:10

    Dit heeft natuurlijk niets met clothed cream te maken, het zal best lekker zijn, en makkelijk te doen, maar clothed cream, nee, de echte is toch beter.

  2. Mathilde de Geus 19 oktober 2017 om 10:47

    Hallo Brenda,

    Dank je wel voor je leuke website met allerlei lekkere recepten!! Ik gebruik ze vaak en geniet van je enthousiasme. Zojuist heb ik een vriendin ook geholpen met een recept voor het maken van goede scones via jouw site ;-).

    Even een heel andere vraag. Op je profielfoto heb je een heel leuke blouse aan met vogels/papegaaien. Van welke lijn/merk is die? Lees t graag! (Altijd op zoek naar lijnen die goede blouses hebben)

    Groet!

    1. Brenda Kookt 19 oktober 2017 om 10:49

      Hoi Mathilde, bedankt voor het compliment. Dat is natuurlijk super lek om te horen.
      De blousse is van Numph, ik vond hem in Bovenkarspel bij Donna pasti, maar online is hij vast ook te vinden. (ik weet nl niet waar je vandaan komt ;))

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *