Kippensoep
Tijd voor een lekker makkelijk weekendgerecht, een lekkere kom soep. Kippensoep!
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inKippensoep
Bewaren
Kippensoep, één van de lekkerste soepen die er is. Of je nu verkouden bent, of gewoon zin hebt in iets warms en hartigs. Er is iets heel geruststellends aan een kom zelfgemaakte kippensoep. Dit recept voor kippensoep is comfortfood op zijn allerbest.
Zelf kippensoep maken
Wat is er lekkerder dan in het weekend een lekkere kom soep te eten? Broodje er bij en je hebt een complete heerlijk maaltijd. Extra lekker als je de soep zelf hebt gemaakt, zonder pakjes en zakjes! Zelf kippensoep maken is echt niet moeilijk. Ja, dit recept kost wat meer tijd dan de versie met een bouillonblokje. Maar die tijd zit hem vooral in wachten: de soep doet het werk zelf. En het verschil in smaak? Dat is niet te vergelijken.
Zelf bouillon trekken
Op Brenda Kookt staan al meerdere recepten voor heerlijke soepen online. Mijn favorieten zijn de broccolisoep, geroosterde pompoensoep en de champignonsoep. Deze soepen zijn allemaal zelf gemaakt, wel heb ik bouillonblokjes gebruikt om de soepen op smaak te brengen. Lekker en makkelijk, maar bij deze kippensoep doen we het anders. Dan maken we de bouillon zelf.
De basis van deze kippensoep is een zelfgetrokken bouillon. Kip, prei, winterwortels, tomaat en wat kruiden: alles gaat samen in een grote pan met water. Op het laagste pitje, minimaal drie uur laten trekken.
Voor deze kippensoep worden dus geen bouillonblokjes of andere pakjes gebruikt. Hierdoor duurt het wel iets langer om de soep te maken, de bouillon moet namelijk een paar uur trekken. Maar in het weekend als je thuis bent is dat geen probleem. Je zet de pan op het vuur en ondertussen kun je even iets anders doen in huis.
De lekkerste kippensoep
Dat wachten is het waard. De bouillon wordt rijk, vol en diep van smaak. Niets uit een zakje kan daartegen op. Wil je een wat lichtere soep maken? Schep dan tussentijds het laagje vet van de bouillon af dat bovenop drijft. Dat maakt de soep lichter.
De zelfgetrokken bouillon is goed op smaak, al is het wel minder zout dan de soep die je uit een pakje gewend bent. Persoonlijk vinden we dat juist lekkerder. De kippensoep is goed gevuld met het vlees van de kippenbouten, gehaktballetjes (liefst van kippengehakt), groenten en vermicelli. Een aanrader!
Kippensoep bewaren en invriezen
Kippensoep blijft drie dagen goed in de koelkast. Invriezen kan ook prima — tot drie maanden. Ideaal om in porties in te vriezen voor drukke dagen.
En bij verkoudheid? Gewoon een grote kom soep, een lepel erin en langzaam opeten. Werkt altijd.
Ingrediënten
Bouillon
Vulling soep
Extra benodigd
- Grote pan
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze kippensoep
Stap 1
Breng water aan de kook. Verwijder de buitenste schil van de ui en snijd hem doormidden, hak de prei en winterwortels in hele grove stukken en halveer te tomaten. Stop alle ingrediënten voor de bouillon in het kokende water en zet het vuur op zijn zachtst op het kleinste pitje. (voeg eventueel extra water toe als de ingrediënten niet onder water staan) Laat de bouillon zo 3 uur trekken. Schep tussentijds het eventuele laagje vet uit de pan (dit vet drijft bovenop de bouillon).
Stap 2
Maak ondertussen kleine gehaktballetjes van het kippengehakt. Snijd de wortels in dunne plakjes en de prei in dunne ringen.
Stap 3
Als de bouillon klaar is met trekken:
Haal de kippenbouten uit de bouillon en leg deze apart. Plaats een natte theedoek over een zeef en plaats dit op een grote pan. Giet de bouillon af. Haal het kippenvlees uit de zeef, gooi de groenten en het overgebleven pulp van de kruiden weg.Stap 4
Pluk het kippenvlees van de kippenbouten en hou dit apart.
Stap 5
Breng de bouillon aan de kook en zet het vuur hierna op middelhoog. Voeg de fijngesneden plakjes wortel en prei toe samen met de kippengehaktballetjes. Laat dit 15 minuten garen. Voeg hierna het geplukte kippenvlees en de vermicelli toe en laat dit 10 minuten zachtjes doorkoken.
Voel je vrij om de toppings te vervangen door wat je thuis hebt liggen. Het zal vast even goed smaken!
Ingrediënten
Bouillon
Vulling soep
Extra benodigd
- Grote pan
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze kippensoep
Stap 1
Breng water aan de kook. Verwijder de buitenste schil van de ui en snijd hem doormidden, hak de prei en winterwortels in hele grove stukken en halveer te tomaten. Stop alle ingrediënten voor de bouillon in het kokende water en zet het vuur op zijn zachtst op het kleinste pitje. (voeg eventueel extra water toe als de ingrediënten niet onder water staan) Laat de bouillon zo 3 uur trekken. Schep tussentijds het eventuele laagje vet uit de pan (dit vet drijft bovenop de bouillon).
Stap 2
Maak ondertussen kleine gehaktballetjes van het kippengehakt. Snijd de wortels in dunne plakjes en de prei in dunne ringen.
Stap 3
Als de bouillon klaar is met trekken:
Haal de kippenbouten uit de bouillon en leg deze apart. Plaats een natte theedoek over een zeef en plaats dit op een grote pan. Giet de bouillon af. Haal het kippenvlees uit de zeef, gooi de groenten en het overgebleven pulp van de kruiden weg.Stap 4
Pluk het kippenvlees van de kippenbouten en hou dit apart.
Stap 5
Breng de bouillon aan de kook en zet het vuur hierna op middelhoog. Voeg de fijngesneden plakjes wortel en prei toe samen met de kippengehaktballetjes. Laat dit 15 minuten garen. Voeg hierna het geplukte kippenvlees en de vermicelli toe en laat dit 10 minuten zachtjes doorkoken.
Voel je vrij om de toppings te vervangen door wat je thuis hebt liggen. Het zal vast even goed smaken!
Ben je opzoek naar recept inspiratie?
Meld je gratis aan voor mijn nieuwsbrief, en ontvang maandelijks de lekkerste recepten in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in15 reacties
Leanne
Hoi Brenda, Kun je voor deze soep ook kipfilet gebruiken, ipv kippenbout? En kun je die ook zo lang laten trekken?
Brenda Hoff
Hoi Leanne, dat kan ook goed.
M. Van Kampen
Heb eigenlijk een vraag voor 5 vriendinnen een soep maken maar een heeft een allergie. Geen peterselie en geen champingons. Dus geen bouillonblokjes. Help want bijna overal zie ik peterselie of selderij vermeld. Weet u hoe en wat.? Dank u wel
Margriet
Vet balen als je kip na 3 uur trekken en na zorgvuldig uit elkaar te zijn geplukt met stenen kom en al op de keukenvloer valt! Heb de discutabele 5 seconden regel toegepast en al die verdomd kleine scherfjes er tussenuit gepeuterd, pfff. Heerlijke soep, heb er zelf nog een courgette in blokjes aan toegevoegd.
Brenda Kookt
Ah wat vervelend, ik moet lachen om je 5-seconde regel. Deze pas ik ook regelmatig toe ;)
Petra
Ik wil er wat knoflook en gember toevoegen bij de bouillon, kan dat?
Paul
Hoi Brenda, Wanneer gaan de kippebouten in de bouillon? Je schrijft wel wanneer ze eruit komen maar niet wanneer ze erin gaan.
Tanja
ik sluit me aan bij Cheese and Chinese, een heerlijk klassiek recept en zo'n kippensoep is vaak het enige wat ik kan eten als ik ziek ben. Een bron van kracht! En dat proef je, ook zonder ballen of groente erin :-) Alleen zou ik ipv kruidnagels een stukje foeli erin doen. Ik proef altijd kruidnagel overal bovenuit en het is niet mijn favoriete kruid. Ik krijg meteen zin in deze soep!
Els
ziet er heerlijk uit, vind kippensoep vaak alleen zo flauw, en krijg er best gauw trek op
Jolanda
Hallo , Even een vraagje , hoeven er geen bouillonblokjes in?
Brenda Kookt
Nee de bouillon maak je in dit geval zelf, zie recept.
Cheese and Chinese
Wat een heerlijke klassieker! Aangezien het griep seizoen zal dit recept nog wel van pas komen.. Ten minste, kippensoep helpt bij mij iig altijd een beetje!
Lianne
O, ziet er heerlijk uit! Ik ga snel dit recept doorgeven aan mijn moeder, kan ze deze versie van kippensoep ook eens maken. :)
Brenda Kookt
Goed idee, kan ze hem voor jou maken ;)
Marlotte
Yummie! Ik heb toevallig gisteren nog zelf kippensoep gemaakt, zóveel lekkerder dan met die pakjes en zakjes!
