Schrijf je in voor
de nieuwsbrief!

Wat eten we vanavond?

Wat eten we vanavond?

NU VERKRIJGBAAR​
De 2021 scheurkalender 
nu met gratis bewaarmapje!
2021 scheurkalender & Brenda’s nieuwe kookboek!

Groene salade met gerookte kipfilet

Groene salade met kipfilet

Sinds een paar weken ben ik weer into de salades bij de lunch. Dit komt doordat het zonnetje weer regelmatig schijnt, ik krijg hierdoor echt zin om salades te eten, jullie ook? Vandaag deel ik een lekkere frisse groene salade met gerookte kipfilet.

Het is dat ik mezelf vaak niet de tijd geef om een salade te maken, dan ga ik toch weer voor een boterham. Maar anders zou ik op dit moment iedere dag lunchen met een salade als deze. De salade is lekker fris en goedgevuld. Hierdoor is het ook zeker voldoende als maaltijdsalade. Bij de lunch of avondmaaltijd. Lekker met avocado, kipfilet en een gekookt eitje.

Salade met kipfilet en avocado

Groene salade met gerookte kipfilet

Bereidingstijd 15 minuten

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 2 grote handen gemengde sla (ik nam een rucola melange)
  • 6 plakjes gerookte kipfilet
  • 1 ei
  • halve avocado
  • 1/4 van een komkommer
  • 3 eetlepels yoghurt
  • 1 theelepel citroensap
  • 1 theelepel agavesiroop (of honing)
  • 1,5 eetlepel pijnboompites
  • peper en zout

Bereiding:

Kook het ei kokend water in 5 minuten hard. Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan (zonder boter of olie).

Meng de yoghurt met citroensap, agavesiroop en peper en zout.

Snijd de halve avocado in plakken en de gerookte kipfilet en komkommer in stukjes. Snijd het gekookte ei in partjes.

Meng de yoghurtdressing door de sla en verdeel dit over een bord. Verdeel hier de stukjes komkommer, gerookte kipfilet, avocado en ei over. Besprenkel de salade tot slot met geroosterde pijnboompitjes.

Deel dit bericht:

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
Reacties

8 Reacties

  1. Kelly 16 mei 2016 om 11:07

    Ik ben dol op salades met kip, ziet er lekker uit!

  2. Sabrina 16 mei 2016 om 12:49

    Als ik zo lees wil ik de dressing uitproberen……

  3. Wil 18 mei 2016 om 21:53

    Heerlijk voor een snelle en super lunch, leve de zomer en salades

  4. Karen 5 september 2016 om 21:46

    De groene salade met gerookte kip was heeeeeerlijk! Yum!

  5. Emiel 20 augustus 2019 om 13:33

    Deze salade is fitboy approved
    Erg lekker

  6. Veraiza 13 november 2019 om 13:14

    Hi brenda,

    Hoeveel calorie is dit voor 1 persoon…

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *