Broodje geitenkaas met peer en gekarameliseerde uien

Weekend, tijd voor een lekkere uitgebreide lunch! En een lekkere uitgebreide weekendlunch hoeft helemaal niet moeilijk of ingewikkeld te zijn. Met een paar goede ingrediënten bij elkaar zet je binnen no time een lekker broodje op tafel. Vandaag tip ik je een broodje geitenkaas met peer en gekarameliseerde uien.

Broodje geitenkaas met peer en gekarameliseerde uien

Ik kan ontzettend genieten van een lekkere lunch buiten de deur. Maar waarom zou je er thuis zo nu en dan ook niet een feestje van maken? Dat hoeft helemaal niet moeilijk of ingewikkeld te zijn, of lang te duren.

Een broodje geitenkaas is een van de broodjes die ik wel eens kies als ik buiten de deur eet. Maar vaak is dit wel een beetje hetzelfde. Met honing en walnoten. Ik besloot van mijn lunch met een broodje geitenkaas thuis een extra feest te maken door het te combineren met gekarameliseerde uien en peer.

Bij geitenkaas past heel goed een zoete tegenhanger zoals honing. Omdat ik in dit geval geen honing wilde gebruiken voor mijn broodje geitenkaas zocht ik naar een ander zoete component om te gebruiken. Het werd zoete gekarameliserde ui. Samen met frisse peer zorgt dit voor een heerlijk belegd broodje.

Lunch inspiratie

Heb je trek gekregen in een lekkere uitgebreide lunch maar wil je iets anders dan dit broodje geitenkaas met peer en gekarameliseerde uien? Dan tip ik je graag nog deze toppers die online staan. Ze zijn allemaal gemakkelijk om te maken en staan binnen een handomdraai op tafel.

Ga je voor aardbeien met mozzarella, of liever brie met vijgenjam? Of ga je liever voor een good old broodje filet? Of gezond? Kip-pesto doet het ook altijd goed, en gegrilde groenten en tonijn met truffelmayonaise zijn ook verrassend lekker!

• Broodje aardbei met basilicumsuiker en mozzarella
• Broodje brie met vijgenjam
• Broodje filet American de luxe
• Broodje gezond met avocado, kip, tomaat en ei
• Broodje kip pesto
• Broodje met gegrilde groenten
• Broodje tonijnsalade met truffelmayonaise