Snelle Red velvet taart

Snelle red velvet taart. Een variant op de klassiek red velvet cakes met laagjes. Deze snelle variant van de red velvet taart bevat de heerlijke smaak zoals een Amerikaanse Red Velvet Cake hoort te hebben. Maar hij is wat simpeler, sneller gemaakt. Een luchtige Red Velvet taart met heerlijke roomkaas-topping. Yum!

Zet jij deze dit weekend op tafel voor jouw Valentijn? Of misschien wel voor je collega’s, of oma? Of een andere dag in het jaar, want deze heerlijke en snelle red velvet taart kan natuurlijk altijd.

Valentijns recepten

Valentijnsdag. Het is een commerciële feestdag, die tegenwoordig veel wordt gevierd. De dag om de liefde te tonen aan je (geheime) geliefde. Al kan dat wat mij betreft natuurlijk ook iedere andere dag van het jaar.

Als je denkt aan Valentijnsrecepten dan denk je snel aan iets met de kleur rood. Dat is nou eenmaal de kleur van de liefde. Ik tip je (naast deze heerlijke snelle red velvet taart waar ik in dit artikel meer over vertel) graag deze recepten:

• Red velvet brownies
• Red velvet koekjes met chocolade
• Valentijnsbroodjes – croissanthartjes
• Kiekeboe cake met een hartje (leuk om samen met kids te maken)

Wat is een Red velvet taart?

Wat is een red velvet taart? In het kort: een rode taart met roomkaasglazuur. De taart vind zijn herkomst in Amerika. Wist je dat de tart oorspronkelijk de rode kleur kreeg door onbewerkte cacao te mixen met azijn en karnemelk? In de oven ontstaat hierdoor een chemische reactie waardoor de taart rood kleurt.

De cacao die wij tegenwoordig gebruiken heeft een lagere zuurgraad, daarom vind de chemische reactie niet meer plaats. Om toch voor een rode kleur te zorgen voren we rode kleurstof toe.

Naast de rode kleur kan een witte roomkaastopping ook niet ontbreken bij een echte red velvet taart. Dit is meteen een mooi contrast met de rode taart.

Snelle red velvet taart maken

Mijn versie van de red velvet taart is een snelle variant. Geen strak afgewerkte taart met verschillende laagjes die helemaal perfect is. Maar een meer rustieke verse. Een versie die iedereen kan maken. Of je nou een beginnende thuisbakker ben of niet. In plaats van eerder laagjes maak ik 1 dunnere taart, en daarbij mag de roomkaastopping natuurlijk niet ontbreken. Die hoort echt bij een red velvet taart zoals deze.

De basisingredienten van de taart zijn simpel: bloem met cacaopoeder, baksoda, suiker en karnemelk. En rode kleurstof mag natuurljk ook niet ontbreken. De heerlijke fris-zure roomkaaslaag on top maak ik van boter en poedersuiker met roomkaas en vanille extract. Samen maakt dit een heerlijke taart, waar je echt niet vanaf kunt blijven.

Tip: Voor deze red velvet taart gebruik ik een bakvorm met een diameter van 19 cm. Wil je liever een grote taart bakken met een diameter van 23 cm? Verdubbel dan dit recept.