Ga naar de inhoud
2 beoordelingen

Courgettesoep – basisrecept en variaties

Een van de meest simpele, en lekkere soepen is wat mij betreft courgettesoep. In dit artikel geef ik je een basisrecept, plus variaties om een lekkere courgettesoep klaar te maken. Een kommetje soep is de manier om extra groente te eten. Courgette is hier uitermate geschikt voor. De smaak van...
25 minuten Voorbereidingstijd
Delen op

Courgettesoep – basisrecept en variaties

Een van de meest simpele, en lekkere soepen is wat mij betreft courgettesoep. In dit artikel geef ik je een basisrecept, plus variaties om een lekkere courgettesoep klaar te maken.

Een kommetje soep is de manier om extra groente te eten. Courgette is hier uitermate geschikt voor. De smaak van courgette is niet overheersend. Het past bij verschillende soorten kruiden en het is geschikt om extra groenten aan de soep toe te voegen. Ook kun je courgettesoep serveren met een lekkere topping. In dit artikel lees je er alles over.

Courgettesoep

Courgettesoep – basisrecept

 

Voor het maken van dit recept of andere soepen en gerechten kun je een handige groentesnijder gebruiken. Reuze handig voor in de keuken én tijdbesparend.

Courgettesoep

Courgettesoep – Variaties

Gebonden soep

Wil je een dikkere, meer gebonden soep? Kook dan een grote aardappel mee met de courgette.

Verschillende toppings

Courgettesoep is heel geschikt om met een lekkere topping te serveren. Met een dot crème fraîche wordt de soep extra romig.

Als topping is het lekker om gebakken spekjes of snippers gerookte zalm toe te voegen. Croutons of reepjes gerookte kip doen het ook goed bij courgette.

Varieer met kruiden

Ook kun je de courgettesoep een extra twist geven met kruiden. Voeg tijm of salie toe. Of geef de soep beetje pit door voor cajunkruiden te kiezen.

Courgettesoep

Courgettesoep recepten

Wil je meer inspiratie? Op Brenda kookt zijn inmiddels meerdere recepten voor courgettesoep gepubliceerd. Klik op de titel om het recept te bekijken.

 

Ingrediënten

kommen
Print dit gerecht
Delen op

Bereidingswijze courgettesoep – basisrecept en variaties

Voorbereiding: 25 minuten
Stap 1
Snipper de ui en pel de knoflook, fruit dit in een pan met olijfolie.
2
Stap 2
Snijd de courgette in blokjes en doe dit bij de uien in de pan. Bak dit kort mee.
3
Stap 3
Doe hierna de bouillon bij de pan, voeg toe tot de courgette bijna onder staat.
4
Stap 4
Laat de courgette 15 minuten pruttelen. Pureer de soep hierna met een staafmixer of blender glad.
Bekijk ook andere recepten
Aardappelschotel met tonijn
Red velvet muffins met witte chocolade en roomkaas
Andijviestamppot met champignonhachee
Roerbakschotel van aardappel met spruitjes en rookworst

15 reacties

H.m. Loos

Heerlijke soep. Wat italiaanse kruiden toegevoegd en kookroom. Dit ga ik veel vaker maken! Dank je wel!

Laat een bericht achter

Margriet

Ik mis de selderij in de courgettesoep, dat geeft t juist een heerlijke smaak.

Laat een bericht achter

Joyce
5/5 sterren

Ik doe er altijd nog een beetje pesto bij

Laat een bericht achter

Jasmijn Dijkstra
5/5 sterren

Bedankt voor dit lekkere recept, de soep was heerlijk met spekjes

Laat een bericht achter

Egon

Heerlijk met zalmsnippers én een theelepetje ras el hanout er doorheen

Laat een bericht achter

Nathalie

Kan je ook kookroom gebruiken in plaats van slagroom of creme fraiche.

Laat een bericht achter

Jolanda

Schil je de courgettes voordat je er blokjes van maakt?

Laat een bericht achter

Daan

Nee, dat is niet nodig !

Corinne

Kan dit ook met gele courgette? Ik kreeg 2 enorme courgettes namelijk..

Laat een bericht achter

Brenda Hoff

Ja dat kan prima

Paul

Courgettesoep is altijd goed. Ik vind het zelf lekker met wat gerookte zalm en creme fraiche.

Laat een bericht achter

Brenda Kookt

Zo lekker he, ook een van mijn favorietjes

Toos Nuijten

Zelf vind ik het heerlijk om klein bolletjes geitenkaasop het bord met courgettesoep te doen ,lekker fris

Laat een bericht achter

Brenda Kookt

Wat een leuke tip, dat ga ik ook eens doen. Ben gek op geitenkaas, maar heb het nog nooit in de soep verwerkt.

Laat een bericht achter

De beoordelingen van het recept
2 beoordelingen
Wil je dit recept delen?
Delen op