IJsbergsalade met avocado, spek en ei
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inIJsbergsalade met avocado, spek en ei
Bewaren
IJsbergsalade met avocado, spek en ei: dat is echt een topper om te maken. Een basis van ijsbergsla met romige avocado, krokant gebakken spek, een hardgekookt ei en een honing-mosterddressing. Ik serveer hem als lunch of als bijgerecht bij de avondmaaltijd. Simpel, maar altijd goed.
Het salade seizoen is inmiddels begonnen, want de temperaturen lopen flink op. Op de site staan al een groot aantal salade recepten online inmiddels. Maar natuurlijk gaan we deze dit seizoen ook weer nieuwe recept met je delen zodat je lekker kunt blijven variëren met salade recepten. Vandaag deel ik een van mijn persoonlijke favorieten. Een simpele salade die wat mij betreft altijd goed is, deze ijsbergsalade met avocado, spek en ei.
IJsbergsalade met avocado, ei en spek
Dit is het type salade dat ik thuis zeer regelmatig eet, als ik voor salade ga. Een basis van ijsbergsla, want ik vind het fijn dat ik een krop ijsbergsla wat langer kan bewaren dan sla in een zakje. Daarbij is ijsbergsla ook lekker fris en knapperig, daar houd ik van. De ijsbergsalade combineer ik graag met ingrediënten die ik standaard in huis heb zoals een gekookt eitje en tomaatjes. In dit geval ga ik voor ijsbergsalade met avocado, ei, spek en tomaat. Ik top het af met wat kaassnippers, want daar heb ik nooit genoeg van.
Salade met spekjes
Om de ijsbergsalade met avocado extra lekker te maken voeg ik dus blokjes of kleine partjes romige avocado toe, plus gebakken spek. Als ik dat toevoeg vindt mijn man het vaak ook ineens lekker, haha. Al kun je de gebakken spek in dit geval bijvoorbeeld ook vervangen door reepjes gerookte kipfilet of het achterwege laten voor een vegetarische variant van de salade. Wat snippers kaas mogen in dit geval ook niet ontbreken wat mij betreft.
Honing-mosterddressing
Een ander smaak bepalend onderdeel van de salade is de dressing. In dit geval ga ik voor honing-mosterddressing. Een zeer standaard combinatie, maar wat mij betreft altijd lekker. Geeft de salade ook een zoet-tintje.
Gezonde ijsbergsalade met avocado
Ik serveer deze ijsbergsalade met avocado, ei en spek als lunch, of als bijgerecht bij de avondmaaltijd.
Scroll naar beneden voor de receptkaart met het complete uitgeschreven recept van de ijsbergsalade met avocado, ei en spek.
Tips voor de lekkerste salade
- Maak de salade vlak voor het serveren. IJsbergsla verliest snel vocht als je hem fijnsneest. Snijd de sla op het laatste moment en serveer direct.
- Voorkom dat je avocado bruin wordt. Snijd de avocado pas vlak voor het serveren en besprenkel hem met een paar druppels citroensap. Dat houdt hem mooi groen.
- Bak het spek extra krokant. Bak het spek in een droge koekenpan zonder boter of olie. Het vet wat loskomt van de spek is al genoeg om ervoor te zorgen dat het niet aanbrandt. Laat daarna even uitlekken op keukenpapier.
Vegetarische ijsbergsalade met avocado
Wil je deze ijsbergsalade met avocado vegetarisch maken? Laat het spek gewoon weg, of gebruik een vegetarische variant. Reepjes gegrilde halloumi is ook een lekker alternatief.
IJsbergsalade recepten
IJsbergsla is een slasoort dat ik privé zeer regelmatig gebruik (samen met mijn andere favoriet rucola). Deze ijsbergsalade met avocado is gewoon een topper. IJsbergsla gebruik ik vaker als basis voor een salade. Dit zijn mijn andere favorieten:
Wat is jouw favoriete salade met ijsbergsla? Is er een specifieke combinatie die je meestal klaarmaakt?
Veelgestelde vragen over de ijsbergsalade met avocado, ei en spek
Om te voorkomen dat de avocado bruin wordt snijd je de avocado vlak voor het serveren en besprenkel je deze met een paar druppels citroensap. Dat vertraagt het oxidatieproces en houdt de avocado mooi groen.
IJsbergsalade snijd je het beste fijn vlak voor het serveren. Fijngesneden ijsbergsla verliest snel vocht en wordt slap. Bewaar een krop ijsbergsla tot een week in de koelkast.
Ja. De honing-mosterddressing bewaar je afgedekt in de koelkast, tot drie dagen. Schud of roer even goed door voor gebruik.
IJsbergsalade past als bijgerecht bij gegrild vlees, kip of vis. Met dit ijsbergsalade recept maak je een lekkere maaltijdsalade met avocado, spek en ei.
Een ijsbergsalade maak je met mijn ijsbergsalade recept. Snijd de ijsbergsla fijn en verdeel over een schaal. Voeg tomaatjes, avocado, gebakken spek, hardgekookt ei en kaassnippers toe. Maak een dressing van olijfolie, wittewijnazijn, Dijon-mosterd en honing en verdeel die over de salade. Zo maak je een salade met ei en avocado en spek.
IJsbergsla is een fantastische optie om een salade mee te maken. De blaadjes zijn lekker fris en knapperig, en houden die textuur ook als je er een dressing over doet. Dat maakt het de ideale sla voor een salade.
Ingrediënten
Voor de honing-mosterd dressing
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze ijsbergsalade met avocado, spek en ei
Stap 1
Bak de spek in een koekenpan krokant. Laat het op keukenpapier even uitlekken.Stap 2
Kook de eieren in water hard.Stap 3
Meng de olijfolie met de wittewijnazijn, de mosterd, honing en peper en zout tot een dressing.Stap 4
Snijd de ijsbergsla in fijnere stukken.Stap 5
Verdeel ijsbergsla over een schaal. Verdeel hier de helft van de dressing over en meng dit even door elkaar.Stap 6
Verdeel de tomaatjes en partjes avocado over de ijsbergsalade.Stap 7
Verdeel daarover stukken spek en partjes gekookt ei.Stap 8
Maak de ijsbergsalade af met snippers Parmezaan of oude kaas. Verdeel tot slot de rest van de dressing over de salade.Ingrediënten
Voor de honing-mosterd dressing
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze ijsbergsalade met avocado, spek en ei
Stap 1
Bak de spek in een koekenpan krokant. Laat het op keukenpapier even uitlekken.Stap 2
Kook de eieren in water hard.Stap 3
Meng de olijfolie met de wittewijnazijn, de mosterd, honing en peper en zout tot een dressing.Stap 4
Snijd de ijsbergsla in fijnere stukken.Stap 5
Verdeel ijsbergsla over een schaal. Verdeel hier de helft van de dressing over en meng dit even door elkaar.Stap 6
Verdeel de tomaatjes en partjes avocado over de ijsbergsalade.Stap 7
Verdeel daarover stukken spek en partjes gekookt ei.Stap 8
Maak de ijsbergsalade af met snippers Parmezaan of oude kaas. Verdeel tot slot de rest van de dressing over de salade.Ben je opzoek naar recept inspiratie?
Meld je gratis aan voor mijn nieuwsbrief, en ontvang maandelijks de lekkerste recepten in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in2 reacties
Jacquelien
Wát een heerlijke salade! We hebben er heerlijk van genoten :-)
Eva
Echt heel lekker leuk recept
