Plaattaart met peer, pumpkin-spice karamel en mascarpone
Makkelijke herfstige plaattaart met peer, pumpkin-spice karamel en mascarpone. Knapperige bodem met romige en kruidige vulling.
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inPlaattaart met peer, pumpkin-spice karamel en mascarpone
Bewaren
Als je opzoek bent naar een lekker herfstig bakrecept dat gemakkelijk om te maken is, dan ga je deze herfstige plaattaart met peer, pumpkin-spice karamel en mascarpone geweldig vinden. Dit is zo’n recept dat je één keer maakt en daarna het hele seizoen blijft bakken. Het is knapperig, kruidig, romig, zoet en fris. Een heerlijke herfstcombinatie.
Plaattaart met peer, pumpkin-spice karamel en mascarpone
Dit is je nieuwe favoriete herfstige plaattaart, beloofd! Al het heerlijks van de herfst op een taart: het kruidige van de pumpkin spice, het zoete van de agave, het frisse van de peren, de knapperigheid van het bladerdeeg en het romige van de ricotta en mascarpone.
De twist in dit recept is de snelle pumpkin-spice karamel die je maakt van agavesiroop en pumpkin-spicekruiden. Zo lekker!
En wist je dat mascarpone nóg lekkerder wordt als je deze opklopt? Een ideale topping voor deze heerlijke herfsttaart. Proberen maar!
Zo maak je deze lekkere plaattaart met peer
Het is gemakkelijk om de plaattaart met peer te maken. Je verwarmt eerst de agavesiroop met pumpkin-spice zodat de smaken goed mengen. De peren mogen met schil (en klokhuis) in dunne plakjes.
Voor deze herfsttaart gebruiken we als basis één rol bladerdeeg. Vouw een rand van het bladerdeeg om daarna beleg je het met ricotta en peer. Verdeel 3 – 4 eetlepels agavesiroop uit het steelpannetje over de taart. Hierna mag de taart al de oven in. Na een kwartiertje in de oven is de herfsttaart goudbruin en mag hij de oven al uit.
Dan komt het leukste, het afmaken van de taart. Met luchtige mascarpone, pecannoten in siroop en een vleugje extra pumpkin spice. En een snuf zout, dat haalt alle smaken echt omhoog.
Serveer de plaattaart met peer, pumpkin-spice karamel en mascarpone bij de brunch, bij de koffie of als toetje na de maaltijd.
Tips en variaties op de plaattaart met peer
Conference peren werken het best bij de plaataart. Zijn de peren nog wat harder en niet helemaal rijp? Dat is geen probleem, ze worden in de oven zacht.
Houd je van wat meer crunch op de plaataart? Bestrooi de taart na het bakken met amandelschaafsel of extra pecannoten.
Heb je geen pumpkin-spice in huis? Gebruik in dat geval goede speculaaskruiden of maak zelf een blend pumpkin-spice kruiden door kaneel met nootmuskaat, gember en een snuf kruidnagel te mengen.
Andere herfstige recepten met bladerdeeg en fruit:
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inPlaattaart met stoofpeer en geitenkaas
Een lekkere winterse plaattaart met stoofpeer en geitenkaas. Met tijm en gekaremeliseerde ui. Winterse zoete smaken. Lekker als voorgerecht, bijgerecht of (borrel)hapje.
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inAppelgalette met karamel
Ga voor deze feestelijke appelgalette met karamel. Een makkelijk appel toetje met bladerdeeg, appels en kaneel. Lekker met ijs of slagroom.
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inKnapperige perentaart met karamel
Een perentaart van knapperig bladerdeeg met zachte peren en zoete karamel. He-mels!
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inPlaattaart met druiven en gekarameliseerde ui
Een heerlijke en feestelijke plaattaart met druiven en gekarameliseerde ui. Niet alleen lekker als onderdeel van de maaltijd, ook als borrelhapje!
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inStoofpeertaart met speculaas en witte chocolade
Een echte herfsttaart. Een heerlijke stoofpeertaart met speculaas en witte chocolade. Yum, dat is genieten!
Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze plaattaart met peer, pumpkin-spice karamel en mascarpone
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden.Stap 2
Doe de agavesiroop in een steelpannetje en verwarm deze op laag vuur. Roer de pumpkin-spicekruiden toe en roer goed door. Laat 5 – 10 minuten doorverwarmen totdat de kruiden helemaal zijn opgenomen.Stap 3
Halveer de peren over de lengte. Je hoeft de klokhuizen niet te verwijderen. Snijd de peerhelften vervolgens in schijfjes.Stap 4
Rol het bladerdeeg uit over een bakplaat. Vouw de randjes om en druk deze aan. Prik het midden van de plaattaart in met een vork.Stap 5
Verdeel de ricotta over de plaattaart, laat de randen vrij. Verdeel daar vervolgens de peerschijfjes overheen. Verdeel 3 – 4 eetlepels agavesiroop uit het steelpannetje over de taart en bak de taart vervolgens 15 - 20 minuten in de voorverwarmde oven totdat het bladerdeeg gaar is.Stap 6
Klop in de tussentijd de mascarpone op en snijd de pecannoten grof. Meng de pecannoten met een eetlepel agavesiroop.Stap 7
Snijd de plaattaart na het bakken in 8 - 10 stukken. Verdeel over elk stuk een eetlepel opgeklopte mascarpone en wat pecannoten. Garneer met wat pumpkin-spicekruiden, een snufje zout en serveer meteen.Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze plaattaart met peer, pumpkin-spice karamel en mascarpone
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden.Stap 2
Doe de agavesiroop in een steelpannetje en verwarm deze op laag vuur. Roer de pumpkin-spicekruiden toe en roer goed door. Laat 5 – 10 minuten doorverwarmen totdat de kruiden helemaal zijn opgenomen.Stap 3
Halveer de peren over de lengte. Je hoeft de klokhuizen niet te verwijderen. Snijd de peerhelften vervolgens in schijfjes.Stap 4
Rol het bladerdeeg uit over een bakplaat. Vouw de randjes om en druk deze aan. Prik het midden van de plaattaart in met een vork.Stap 5
Verdeel de ricotta over de plaattaart, laat de randen vrij. Verdeel daar vervolgens de peerschijfjes overheen. Verdeel 3 – 4 eetlepels agavesiroop uit het steelpannetje over de taart en bak de taart vervolgens 15 - 20 minuten in de voorverwarmde oven totdat het bladerdeeg gaar is.Stap 6
Klop in de tussentijd de mascarpone op en snijd de pecannoten grof. Meng de pecannoten met een eetlepel agavesiroop.Stap 7
Snijd de plaattaart na het bakken in 8 - 10 stukken. Verdeel over elk stuk een eetlepel opgeklopte mascarpone en wat pecannoten. Garneer met wat pumpkin-spicekruiden, een snufje zout en serveer meteen.Ben je opzoek naar recept inspiratie?
Meld je gratis aan voor mijn nieuwsbrief, en ontvang maandelijks de lekkerste recepten in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
