Ga naar de inhoud
1 beoordeling

Pompoensoep met sinaasappel en appel

Vandaag gaan we voor soep, pompoensoep met sinaasappel en appel. Een verse, zelfgekookte soep is dé manier om extra groenten binnen te krijgen. In een soep kun je gemakkelijk veel groenten verwerken. Zo na de feestdagen komt dat wel van pas toch? Pompoensoep met sinaasappel en appel Dit is mijn...
15 minuten Voorbereidingstijd
25 minuten Bereidingstijd
Delen op

Pompoensoep met sinaasappel en appel

Vandaag gaan we voor soep, pompoensoep met sinaasappel en appel. Een verse, zelfgekookte soep is dé manier om extra groenten binnen te krijgen. In een soep kun je gemakkelijk veel groenten verwerken. Zo na de feestdagen komt dat wel van pas toch?

Pompoensoep met sinaasappel en appel

Pompoensoep met sinaasappel en appel

Dit is mijn versie van de pompoensoep met sinaasappel en appel uit de verspakketten uit de supermarkt. Het is een kruising van het verspakket van Lidl en Albert Heijn.

In de AVROTROS Radar-uitzending van afgelopen maandag hebben we de verspakketten uit de supermarkt onder de loep genomen. Zijn de pakketten echt wel zo handig en is het niet veel goedkoper om de producten los in de supermarkt te kopen? Via deze pagina kun je de uitzending terugkijken en geven we je antwoord op deze vragen.

Dit is een snelle soep die het heel goed doet als lunch of makkelijke maaltijd. Een lekker broodje erbij en je hebt een heerlijke maaltijd.

Bij de foto’s in dit artikel eet ik de crostini geroosterde pompoen met geitenkaas en pistache. Wil je liever een andere soep met pompoen maken? Ga dan voor geroosterde pompoensoep. Hierbij wordt de pompoen in de oven geroosterd, waardoor de soep zoeter van smaak wordt.

Pompoensoep met sinaasappel en appel

 

Ingrediënten

kommen
Print dit gerecht
Delen op

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.

Bereidingswijze pompoensoep met sinaasappel en appel

Voorbereiding: 15 minuten
Bereiding: 25 minuten
Stap 1
Verwarm olie in een grote pan en fruit de ui met knoflook aan op medium vuur. Doe de geraspte gember, pompoen en wortel erbij en bak 5 minuten mee. Doe hierna de blokjes appel, het sinaasappelsap, de bouillonblokjes en het water erbij.
2
Stap 2
Breng aan de kook en laat de soep 25 minuten koken.
3
Stap 3
Pureer de soep met een staafmixer glad.
4
Stap 4
Serveer de soep met een broodje. Lekker als lunch of snelle avondmaaltijd.

Blijf op de hoogte, schrijf je in voor Brenda Kookt updates.

En ontvang de lekkerste recept-inspiratie passend bij het seizoen in je mailbox.

Bekijk ook andere recepten
Krieltjessalade met lentegroenten en honing-mosterd
Croissantkrans met roerei, spinazie en kaas
Caesar salad recept
Bladerdeegnestjes met Nutella

4 reacties

Elly Snijder
5/5 sterren

Lieve Brenda, wat zijn we blij met jou! Dit recept voor Pompoensoep heb ik nu 4 x gemaakt omdat deze soep van jou zo heerlijk is! Mijn schoonmoeder is er óók dol op! Zij zei dat ze dit wel elke dag zou willen eten! En wij eigenlijk ook wel 😃. Ik heb er nog pulled chicken bij gedaan, van gekookte drumsticks. Terwijl ik dit schrijf staat de pan nu weer te pruttelen. 😋 Bedankt Brenda!

Laat een bericht achter

Leentje

Gemaakt voor een feestje op het werk. Alleen maar complimenten gehad 😊 Heb zelf nog 100 ml kokosmelk toegevoegd

Laat een bericht achter

Brenda Hoff

Wat super leuk om te horen!

Simone

Aparte combo maar klinkt lekker!

Laat een bericht achter

Laat een bericht achter

De beoordelingen van het recept
1 beoordeling
Wil je dit recept delen?
Delen op