Na de lekkere zoete sinterklaasrecepten (klik, en klik) van de afgelopen dagen gaan we vandaag voor een hartige banketletter. Want hartig is net zo lekker!
Banketletters zijn er in overvloed deze tijd van het jaar, maar deze is net even anders. In plaats van zoet amandelspijs heb ik hem gevuld met een hartig pepernoot-gehaktmengsel. En ja, het is weer een toppertje! Als je niet van taart en cake houdt, of gewoon alles tegelijk wilt dan is dit jouw recept!
De hartige banketletter isΒ multifunctioneel, eigenlijk is er geen excuus want dit receptje komt zo’n beetje de gehele dag van pas. Je kunt hem serveren bij de sinterklaaslunch, als onderdeel van een sinterklaasmaaltijd (vergeet dan niet de pepernoten tiramisu als toetje te serveren), bij de sinterklaaskoffie of bij de sinterklaasborrel.
Hartige Banketletter
Hartige banketletter
IngrediΓ«nten
- 1 rol tante Fanny bladerdeeg of 6-8 plakjes diepvries bladerdeeg
- 350 gram gehakt
- 2 sjalotjes
- 1 eetlepel mosterd
- 50 gram kruidnoten
- 70 gram tomatenpuree
- 1 theelepel speculaaskruiden
- 1 ei
- extra ei om te bestrijken
- peper en zout
- sesamzaadjes
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200ΒΊC. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snipper de sjalotjes en hak de kruidnootjes fijn.
- Meng het gehakt met de gesnipperde sjalotjes, kruidnootjes, mosterd, tomatenpuree, ei, speculaaskruiden, peper en zout.
- Leg het gehaktmengsel in een sliert op het bladerdeeg en rol het deeg op zodat er een lange rol ontstaat.
- Vouw de letter 'S' van de rol gehaktdeeg en plaats het op het bakpapier.
- Bestrijk de banketletter met ei en bestrooi met sesamzaadjes.
- Bak de hartige banketletterΒ 35 minuten in de oven zodat het bladerdeeg mooi goudbruin is en de vulling gaar.
- Serveer de hartige banketletter als lunch,Β onderdeel van de maaltijd of bij de koffie of borrel.
19 Reacties
hoi is zo graag willen weten wat de grootte van de S is,…. voor hoeveel personen is dit?
en indien ik voor meer mensen moet kan ik dan ALLE ingrediΓ«nten , vermenigvuldigen?
als bijv 700 gr gehakt, de rest ALLES DUBBEL?
ik hoop dat je nog zult reageren, aangezien dit al van vorig jaar is,….
mijn dank alvast
carolina
…is zo,….. moet zijn : IK ZOU sorry
Hallo Brenda,
Na een paar recepten van jou geprobeerd te hebben zou ik dit recept en de Sinterklaas crumble vandaag willen maken want zondag gaan we Sinterklaas houden.
Mijn vraag is: kan ik deze recepten een dag van tevoren maken en volgend jaar 2 dagen van te voren?
Alvast bedankt voor jouw reactie
en
een makkelijke bevalling toegewenst!
Groetjes,
Marina
Hoi Brenda,
Wij hebben een verlaten sinterklaasviering en er zijn geen pepernoten meer, kan ik deze vervangen voor speculaasjes?
Hoi Bianca, dat is geen probleem.