Groentespiesjes met falafel en tzatziki
Een lekker barbecuegerecht. Groentespiesjes met falafel en tzatziki. Met gegrilde groenten, falafel en frisse en romige tzatziki.
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inGroentespiesjes met falafel en tzatziki
Bewaren
Een lekker barbecuegerecht. Groentespiesjes met falafel en tzatziki. Met courgette, paprika, rode ui, falafel en frisse en romige tzatziki. Zo lekker, en heel simpel.
Deze lekkere bbq groentespiesjes zijn top om te serveren bij een vegetarische barbecue, of wanneer je wat meer groenten wil serveren. Ook heel erg lekker met flatbread of een stokbroodje. En de zelfgemaakte tzatziki kan ook niet ontbreken.
Barbecue spiesjes met groenten
Bij de barbecue draait het veelal om vlees of vis. Maar natuurijk is het ook super lekker om te gaan voor een vegetarische barbecue. Deze groentespiesjes met falafel en tzatziki komen dan zeker van pas.
Ideaal voor op een zomeravond, dat zijn deze heerlijke, kleurrijke spiesen met tzatziki absoluut. Niet alleen zijn ze echt een feestje om te zien vanwege alle heerlijke kleuren, maar ze zijn ook echt lekker én zitten boordevol groenten. Ideaal als je een avond wil barbecueën maar geen vlees wil eten.
Extra lekker zijn de (pittige) falafelballetjes en de romige tzatziki. Die laatste kun je gebruiken als dipsaus of doe nog leuker: verspreid de tzatziki over een grote schaal en serveer de spiesen erop. Leuk!
Groentespiesjes met falafel en tzatziki
Het is eenvoudig om de groentespietjes met falafel en tzatziki te maken. De groenten snijden we grof. Dit mengen we in ene kom met olijfolie, oregano en zout en peper. Vervolgens rijgen we dit samen met de falafelballetjes om en om op de spiesen.
Bak de groentespietjes op een grillpan of op de barbecue rondom gaar.
In de tussentijd maken we de tzatziki van geraspte komkommer met kwark en knoflook.
Serveer de groentespiesen met falafel samen met de frisse tzatziki.
Vegetarische bbq recepten
Meer lekkere vegetarische bbq recepten? Op Brenda Kookt vind je er genoeg! Ik tip vast een aantal van mijn favorieten:
Ingrediënten
Extra benodigd
- metalen spiesen
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze groentespiesjes met falafel en tzatziki
Stap 1
Rasp de komkommer grof en doe het komkommerrasp samen met de theelepel zout in een bolzeef. Leg de bolzeef op een kom en laat de komkommer uitlekken.Stap 2
Snijd de courgette in dikke kwarten en het vruchtvlees van de paprika’s in grove stukken. Snijd ook de uien in kwarten.Stap 3
Meng de groenten in een grote kom met de olijfolie, oregano en flink wat peper en zout. Rijg ze vervolgens omstebeurt samen met de falafel aan de spiesen.Stap 4
Verwarm een grillpan op middelhoog vuur. Bak hierop de spiezen per kant enkele minuten. Neem je tijd zodat de courgette ook lekker zacht wordt.Stap 5
Meng in de tussentijd het komkommerrasp met de kwark en een geperst teentje knoflook. Breng op smaak met peper en zout.Stap 6
Verdeel de tzatziki over een grote schaal. Leg hier de spiesen op. Garneer met muntblaadjes.Ingrediënten
Extra benodigd
- metalen spiesen
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze groentespiesjes met falafel en tzatziki
Stap 1
Rasp de komkommer grof en doe het komkommerrasp samen met de theelepel zout in een bolzeef. Leg de bolzeef op een kom en laat de komkommer uitlekken.Stap 2
Snijd de courgette in dikke kwarten en het vruchtvlees van de paprika’s in grove stukken. Snijd ook de uien in kwarten.Stap 3
Meng de groenten in een grote kom met de olijfolie, oregano en flink wat peper en zout. Rijg ze vervolgens omstebeurt samen met de falafel aan de spiesen.Stap 4
Verwarm een grillpan op middelhoog vuur. Bak hierop de spiezen per kant enkele minuten. Neem je tijd zodat de courgette ook lekker zacht wordt.Stap 5
Meng in de tussentijd het komkommerrasp met de kwark en een geperst teentje knoflook. Breng op smaak met peper en zout.Stap 6
Verdeel de tzatziki over een grote schaal. Leg hier de spiesen op. Garneer met muntblaadjes.Blijf op de hoogte, schrijf je in voor Brenda Kookt updates.
En ontvang de lekkerste recept-inspiratie passend bij het seizoen in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
