Krokante gnocchi caprese met pesto
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inKrokante gnocchi caprese met pesto
Bewaren
Na de krokante krieltjessalade is het tijd voor een andere topper, krokante gnocchi caprese met pesto. Het is een lekkere lauwwarme salade met geroosterde gnocchi, romige mozzarella, zoete tomaatjes en de frisse smaak van pesto. Lekker als snelle lunch, maaltijdsalade, of bijgerecht.
Ik ben gek op pastasalades. Daar is dit krokante gnocchi recept geen uitzondering op. Simpel, smaakvol en net even anders dan je gewend bent.
Krokante gnocchi uit de oven
Veel mensen kennen gnocchi vooral gekookt, maar wist je dat je ze ook heel goed in de oven kunt roosteren? Door de gnocchi op een bakplaat te verdelen en te besprenkelen met olie, worden ze in de oven heerlijk krokant. Dat geeft dit gerecht net dat beetje extra bite. In combinatie met zachte mozzarella en sappige tomaatjes heb je een gerecht dat qua structuur én smaak helemaal klopt.
Caprese met een twist
De basis van dit gerecht is geïnspireerd op de klassieke caprese salade: tomaat, mozzarella en basilicum. Een combinatie waar ik al vele gerechten mee heb gedeeld hier op de website. Ik kan wel zeggen dat het een van mijn favorieten is.
Door de knapperige gnocchi toe te voegen maak je er een volwaardige maaltijd van. En de groene pesto maakt het geheel wat mij betreft helemaal af. Pesto en caprese zijn een gouden combinatie. Strooi er tot slot geroosterde pijnboompitjes overheen voor een lekkere crunch en nootachtige smaak.
Zo maak je krokante gnocchi caprese
Het bereiden van deze maaltijd is heel eenvoudig. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en de oven doet het meeste werk.
Verdeel de gnocchi over de bakplaat, besprenkel de gnocchi met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Rooster de gnocchi in 20 minuten op 200 graden krokant in de oven.
Gnocchi uit de oven
Terwijl de gnocchi in de oven wordt geroosterd, rooster je de pijnboompitjes kort in een droge koekenpan. Daarna is het een kwestie van het samenvoegen van de smaken. De krokante gnocchi, tomaatjes, mozzarella en pesto. Werk af met verse basilicum en pijnboompitjes, en klaar is je lauw-warmesalade.
Deze krokante gnocchi caprese met pesto is zo’n gerecht dat je er vaker bij pakt. Het is makkelijk, snel klaar en iedereen aan tafel smult ervan. Of je hem nu serveert als lichte avondmaaltijd of meeneemt als salade voor de lunch: dit gerecht is een succes.
Scroll naar beneden voor de receptkaart met het uitgewerkte recept van de krokante gnocchi caprese.
Tips en variaties op krokante gnocchi caprese
Ik gebruik de oven om de gnocchi lekker krokant te bakken, maar je kunt hiervoor de airfryer gebruiken. Bak de gnocchi dan 8 minuten in de Airfryer op 180 graden.
Je kunt het recept van de krokante gnocchi caprese met pesto heel goed als basis gebruiken en hiermee varieren. Zo kun je extra groenten toevoegen, zoals gegrilde courgette of paprika. Ook kun je bijvoorbeeld een stukje kip toevoegen voor een salade met vlees.
Lauwwarm is dit gerecht het lekkerste, maar de volgende dag kun je het koud ook heel goed eten als lunch.
Krokante gnocchi recepten
Wil je vaker gebakken gnocchi eten, in plaats van gekookt? Dan tip ik je ook deze recepten van de website:
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inGnocchi traybake met groene pesto
Gebakken gnocchi, deze keer verwerkt in een traybake met groene pesto. Gnocchi traybake met groene pesto, courgette, tomaatjes en mozzarella. Smullen!
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inCourgette-roomsoep met gnocchitopping
Een heerlijk en makkelijke courgette-roomsoep met gnoccitopping. Een romig courgettesoep met topping van krokant gebakken gnocchi met kaas. Yum!
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inGnocchi schotel met pesto en mozzarella
Recept voor een lekkere gnocchischotel met pesto en mozzarella. De vegetarische schotel is makkelijk om te maken, een topper voor het gezin.
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inGebakken gnocchi met paddenstoelen en pestodressing
Pasta pesto, maar dan anders dan je gewend bent. We gaan voor gebakken gnocchi (ja, dat is een pasta) en dat serveren we met gebakken paddenstoelen én een heerlijke pestodressing. Smullen!
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inGnocchi ovenschotel met groenten
Gnocchi ovenschotel met groenten. Gnocchi uit de oven met puntpaprika’s en druiven. Lekker met uien en Parmezaan.
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inGnocchi traybake met courgette en tomaatjes
Een simpele ovenschotel, met groots resultaat. Gnocchi traybake met courgette en tomaatjes, met knoflookdressing.
Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze krokante gnocchi caprese met pesto
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.Stap 2
Verdeel de gnocchi over de bakplaat, besprenkel de gnocchi met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Rooster de gnocchi in 20 minuten in de oven krokant.Stap 3
Rooster ondertussen de pijnbompitjes goudbruin in een droge koekenpan.Stap 4
Laat de geroosterde gnoccni hierna kort afkoelen.Stap 5
Verdeel de gnocchi over een schaal of groot bord. Verdeel hierover gehalveerde cherry tomaatjes en stukken mozzarella. Verdeel de pesto over de mozzarella. Bestrooi het bord of de schaal tot slot met verse basilicum en geroosterde pijnboompitjes.Stap 6
Serveer de krokante gnocchi caprese met pesto hierna direct.Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze krokante gnocchi caprese met pesto
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.Stap 2
Verdeel de gnocchi over de bakplaat, besprenkel de gnocchi met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Rooster de gnocchi in 20 minuten in de oven krokant.Stap 3
Rooster ondertussen de pijnbompitjes goudbruin in een droge koekenpan.Stap 4
Laat de geroosterde gnoccni hierna kort afkoelen.Stap 5
Verdeel de gnocchi over een schaal of groot bord. Verdeel hierover gehalveerde cherry tomaatjes en stukken mozzarella. Verdeel de pesto over de mozzarella. Bestrooi het bord of de schaal tot slot met verse basilicum en geroosterde pijnboompitjes.Stap 6
Serveer de krokante gnocchi caprese met pesto hierna direct.Ben je opzoek naar recept inspiratie?
Meld je gratis aan voor mijn nieuwsbrief, en ontvang maandelijks de lekkerste recepten in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
