Schrijf je in voor
de nieuwsbrief!

Wat eten we vanavond?

Wat eten we vanavond?

Bestel nu:

dé Brenda Kookt met LEV BBQ box!

De box bevat een complete barbecuemaaltijd voor 4 personen!

Wil je 8 juli lekker van de box genieten?
Bestel dan voor donderdag 1 juli21.00,  uur.

Bestel nu:

dé Brenda Kookt met LEV BBQ box!

De box bevat een complete barbecuemaaltijd voor 4 personen!

Wil je 8 juli lekker van de box genieten?
Bestel dan voor donderdag 1 juli 21:00 uur.

Nachopannetje – Nacho recept

Kunnen jullie ook niet wachten tot de zon zich vaker laat zien? Vandaag deel ik een gerecht dat je heel goed op de barbecue kunt bereiden, een nachopannetje. Een pannetje vol met groenten, nacho’s en kaas. Dat wordt smullen!

Het kampeerseizoen is deze meivakantie wat mij betreft officieel geopend, ook al is het deze weken minder zonnig dan we hadden gehoopt. Als er iets is dat je op de camping doet is het barbecueën. Dit nachopannetje is er eentje om te onthouden voor als je op vakantie gaat. Of om te maken als je in je tuin van de barbecue wilt koken. Al moet ik bekennen dat het bij slecht weer ook bereid kan worden in een gewone pan op het fornuis.

Nachopannetje

Cadac camping kookboek

Vorig jaar heb ik samen met CADAC een heel leuk camping kookboek ontwikkeld, daar staat ook het recept voor dit heerlijke nachopannetje in. Eerder deelde ik ook dit zomerse stoofpotje uit het boekje met jullie.

Want op de camping wil je ook lekker eten toch? Met het CADAC Camping Kookboek willen we iedereen inspireren om lekker en gevarieerd te koken op de camping.

In het camping kookboek vind je 30 eenvoudige & inspirerende barbecue recepten. Van fajita-kipspies tot chocoladebroodje, het campingkookboek bevat vlees-, vis- en vegetarische recepten, maar ook een aantal desserts. Makkelijke recepten die je op je CADAC Barbecue kunt bereiden.

CADAC Camping Kookboek is verkrijgbaar bij de CADAC-verkooppunten. Ik bied het boekje ook aan via mijn webshop, echter is het zo snel gegaan dat ik ze pas vanaf 17 mei weer kan leveren. Klik hier voor alle informatie en om het boek te bestellen.

Tip: het boekje is ook een topcadeau voor vaderdag!

Italiaans stoofpotje met kip

Nachopannetje

Nachoschotels uit de oven die ken je waarschijnlijk. Maar wist je dat je nacho’s ook heel goed in een pan of op de bakplaat kunt maken? Dan wordt het geen nachoschotel, maar een nachopannetje.

In dit geval bak ik een mix van groenten in de CADAC kleine pan. Hier voeg ik tex-mex kruiden aan toe. Als de groenten gaar zijn verdeel ik de nacho’s en kaas erop en gaat de deksel op de pan. Zo wordt het een klein oventje, waardoor de nacho’s warm worden en de kaas smelt.

Serveer het nachopannetje met avocado of crème fraîche, eventueel met sweet chilisaus.

Variatietips

In dit geval is het nachopannetje vegetarisch, maar je kunt er ook vlees aan toevoegen. Rul in dat geval bij stap 1 gehakt mee, of bak eens wat blokjes kipfilet mee.

Op de camping is niet altijd alles voorhanden. Ontbreekt er groenten van de ingrediëntenlijst, of kun je bijvoorbeeld geen mais vinden? Laat dit dan achterwege. De camping is de plek om lekker te freestylen en koken met wat je voorhanden hebt. Bij dit nachopannetje is het dan ook niet erg als je het recept een beetje aanpast. Het is ook een perfect recept om restjes groenten in te verwerken.

De nacho’s en kaas zou ik alleen niet achterwege laten ;)

Nachopannetje

Nachopannetje

15 minuten
+ 20 minuten
4 personen

Ingrediënten

  • 2 rode uien in halve ringen
  • 250  gr champignons in plakjes
  • 2 paprika’s geel en rood, in kleine blokjes
  • 4 tomaten in blokjes
  • 1 courgette in blokjes
  • 75 gr mais
  • 1  tl tex-mex kruiden of paprikapoeder
  • 1 zak nacho’s
  • 150  gr  geraspte kaas
  • 1 avocado
  • crème fraîche voor erbij
  • sweet chilisaus voor erbij
  • olijfolie om in te bakken
Extra benodigdheden:
  • CADAC kleine pan of bakplaat

Bereiding

  • Verwarm een pan met olijfolie op de barbecue. Fruit de rode ui en voeg daarna de champignons toe, bak deze 5 minuten. Doe hierna de paprika-, courgette- en tomatenblokjes erbij en bak deze kort mee.
  • Giet de mais af en voeg deze ook toe aan de pan. Voeg als laatste de tex-mex kruiden en wat zout en peper toe.
  • Verdeel de nacho’s over het groentemengsel en bestrooi ze vervolgens met de kaas.
  • Verwarm de nachoschotel nog 10 minuten op de barbecue met deksel op de pan, totdat de kaas gesmolten is.
  • Maak in de tussentijd de guacamole door de avocado te prakken en hem op smaak te brengen met zout en peper.
  • Serveer het nachopannetje met de geprakte avocado, een lik crème fraîche en sweet chilisaus.

Nachopannetje
Hoofdgerecht
Vegetarisch

 

 

Deel dit bericht:

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
Reacties

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel recept