Ga naar de inhoud

Paprikasoep met crème fraîche 

Een heerlijke soep, voor bij de maaltijd. Paprikasoep met crème fraîche. Gemaakt van puntpaprika, geroosterde paprika en gerookt paprikapoeder.

30 minuten Bereidingstijd
Delen op

Paprikasoep met crème fraîche 

Tijd voor een lekker soepje. Een voorjaarssoepje. Of zomersoepje, mag ook. Paprikasoep met crème fraîche. Een paprikasoep gemaakt van puntpaprika, gegrilde paprika en gerookt paprikapoeder. De crème fraîche maakt het lekker romig en past hier super goed bij. Ideaal als soepje bij de lunch of voorgerecht.

Paprikasoep met crème fraîche

In het weekend eten wij regelmatig soep. Vooral op zondag als lunch. Lekker met een stokbroodje of afbakbroodje erbij. Tomatensoep is onze favoriet, maar iedere week hetzelfde is ook maar saai. Daarom wisselen we steeds vaker af. Deze paprikasoep was een fijne afwisseling.

Soep van paprika

Paprikasoep met crème fraîche dus. Super simpel om te maken, en het is een soepje met veel smaak. Dus zeker niet flauw. En ik zou er geenmga grote kommen van serveren. Een kleiner kommetje is voldoende en het lekkerste.

Bij deze paprikasoep gebruiken we meerdere soorten paprika, hierdoor is de soep herlijk van smaak. Namelijk puntpaprika met gegrilde paprika en (gerookt) paprikapoeder.

Paprikasoep maken

De soep bereiden is eenvoudig. Ui en knoflook fruiten we aan. Hierna voegen we stukken puntpaprika toe en dit bakken we kort mee. Daarna de gegrilde paprika samen met tijm en gerookt paprikapoeder. Daarna mag de bouillon erbij en breng je de soep aan de kook. Na 20 minuutjes zacht koken pureer je de soep glad.

Verdeel de soep over kommen of glaasjes en serveer met een lik crème fraîche, geroosterde pijnboompitjes en extra stukjes gegrilde paprika ter garnering.

Paprikasoep met crème fraîche

Zomerse soeprecepten

Kun je na deze paprikasoep met crème fraiche nog meer lekkere lichte zomersoepen gebruiken? Wil je meer soepinspiratie en soep recepten? Dan tip ik je graag deze toppers die ook online staan op de website.

Stuk voor stuk lekkere soepen die het ook op een zonnige dag goed doen. Als lunch, voorgerecht of onderdeel van de avondmaaltijd. Lekker met een broodje erbij bijvoorbeeld. Zo is het een ideale makkelijke maaltijd. 

Paprikasoep met crème fraîche

Ingrediënten

kommetjes
Print dit gerecht
Delen op

Bereidingswijze paprikasoep met crème fraîche 

Bereiding: 30 minuten
Stap 1

Verwarm olie in een pan. Fruit de ui met de knoflook aan. Doe hierna de stukken rode puntpaprika erbij en bak dit even mee. Doe hierna de stukken gegrilde paprika erbij samen met de tijm en het gerookt paprikapoeder. Verwarm dit nog even kort mee voor je de groentebouillon toevoegt.

2
Stap 2
Breng aan de kook en laat het 20 minuten zachtjes koken.
3
Stap 3
Pureer de soep met een staafmixer of blender.
4
Stap 4
Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan goudbruin.
5
Stap 5

Verdeel de paprikasoep over kommetjes of glaasjes. Verdeel hierover een lepeltje crème fraîche en bestrooi de met pijnboompitjes. Maak de glaasjes met paprikasoep af met stukjes geroosterde paprika en blaadjes tijm.

Bekijk ook andere recepten
Red velvet muffins met witte chocolade en roomkaas
Andijviestamppot met champignonhachee
Naan met geroosterde groenten en pestosaus
Broodje spinazie met ei en truffel

0 reacties

Laat een bericht achter

Wil je dit recept delen?
Delen op