Ga naar de inhoud

Spruitjesstamppot met spekjes

Echte winterkost, een stamppot zoals hij het aller lekkerste is. Spruitjesstamppot met spekjes.
25 minuten Bereidingstijd
Delen op
Spruitjesstamppot met spekjes

Spruitjesstamppot met spekjes

Een makkelijke maaltijd die helemaal past bij deze tijd van het jaar. Echte winterkost, met spruitjes. Een spruitjesstamppot met spekjes. Simpel, maar zo goed!

Spruitjesstamppot met spekjes

Recept voor spruitjesstamppot

Ik ben een meisje uit de polder, en hier houdt ik dus echt van. Stamppot. In alle varianten, maar de klassiekers blijven toch wel het allerlekkerste. Andijviestamppot en boerenkoolstamppot. Deze spruitjesstamppot hoort wat mij betreft ook bij het rijtje met klassiekers thuis.

Spruiten zijn echte wintergroenten. En wist je dat spruiten aan de stam groeien (en niet in een zakje ;))? Als tiener werkte ik op mijn vrije dagen in het agrarisch bedrijf van mijn vader en familie. Ook was er een winter waarbij ik samen met mijn nichtje de spruiten van de stam moest ‘raspen’. In de schuur stonden kubisten vol met stammen spruiten. Deze legde wij op een band waardoor in de machine de spruiten van de stam werden gehaald.

Spruitjesstamppot met spekjes

Spruitjesstamppot met spekjes

Met die heerlijke groenten kan je ook een lekkere stamppot maken. Spruitjesstamppot dus. Een heerlijke basis stamppot. Van aardappel en gekookte spruiten. Lekker om een deel van de gekookte spruiten fijn(er) te stampen en samen met de andere hele spruiten door de aardappelpuree te roeren. En gebakken spekjes mogen wat mij betreft daarbij niet ontbreken. Extra knapperig en lekker zout.

Stamppot spruitjes met spekjes

Deze stamppot spruitjes en spekjes zet je binnen no-time op tafel. In 25 minuten heb je een heerlijke spruitjesstamppot om van te smullen.

Scroll naar beneden voor de receptkaart met het uitgewerkte recept van spruitjesstamppot met spekjes.

Spruitjesstamppot met spekjes

Spruiten recepten

Heb je na deze spruitjesstamppot trek gekregen en wil je vaker met spruiten koken? Dan tip ik je graag een paar van mijn favoriete recepten met spruiten.

Liever geen spruiten, maar wel stamppot? Neem dan een kijkje op deze pagina waar we alle stamppot-recepten voor je op een rijtje hebben gezet.

Ingrediënten

personen
Print dit gerecht
Delen op

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.

Bereidingswijze spruitjesstamppot met spekjes

Bereiding: 25 minuten
Stap 1
Kook de aardappelen gaar in water.
2
Stap 2
Kook in een andere pan de spruitjes beetgaar.
3
Stap 3
Verwarm een koekenpan op het vuur en bak hierin de spekreepjes krokant.
4
Stap 4
Giet de gekookte aardappelen af, houd een kopje van het vocht apart. Stamp de aardappelen fijn, breng op smaak met zout, peper en mosterd en roer hier een beetje van het kookvocht door zodat het een romig puree wordt.
5
Stap 5
Stamp de helft van de gekookte spruitjes wat fijner en roer dit samen met de andere gekookte spruitjes door de aardappelpuree. Roer tot slot de gebakken spekreepjes door de stamppot.
6
Stap 6
Serveer de Spruitjesstamppot met spekjes hierna direct.

Blijf op de hoogte, schrijf je in voor Brenda Kookt updates.

En ontvang de lekkerste recept-inspiratie passend bij het seizoen in je mailbox.

Bekijk ook andere recepten
Salade met gegrilde courgette, mais en feta
Cajun kip met rijst en spinazie
Romige pasta met asperge en pesto
Bloemkoolschotel met gehakt en kaassaus

0 reacties

Laat een bericht achter

Wil je dit recept delen?
Delen op