Ga naar de inhoud
1 beoordeling

Spruitjesschotel met kaassaus en spekjes

Een heerlijke winterse ovenschotel met spruitjes. Spruitjesschotel met kaassaus en spekjes. En aardappelen. Dat wordt smullen!
25 minuten Voorbereidingstijd
25 minuten Bereidingstijd
Delen op
Spruitjesschotel met kaassaus en spekjes

Spruitjesschotel met kaassaus en spekjes

Yes, een heerlijke winterschotel! Een spruitjesschotel met kaassaus en spekjes. Echt, op deze manier geniet iedereen van spruitjes. Op een bedje van aardappelpuree en kaassaus met gebakken spekjes en gegratineerde kaas. Deze moet je maken hoor!

Spruitjesschotel met kaassaus en spekjes

Spruitjes. Niet iedereen houdt ervan. Maar ik moet zeggen dat het met spruiten ook wel erg overdreven wordt. Want ook met spruiten kun je heerlijke recepten maken. Vooral als je het combineert met smaakmakers en andere ingrediënten.

En als je spruitjes niet kapot kookt (tot snot) maar het bijvoorbeeld roerbakt of roostert. Je kunt er zoveel kanten mee op. Echt zonde om dat niet eens te proberen. Zoals deze heerlijke spruitjesschotel met kaassaus en spekjes.

Echt een aanrader, wij hebben er thuis ontzettend van gesmuld!

Spruitjesschotel met kaassaus en spekjes

Spruitjesschotel met kaassaus en spekjes

Een heerlijke spuitjesschotel dus. Een ovenschotel met spruitjes en aardappel. Eentje die echt om te smullen is, en gemakkelijk om te maken.

De schotel is opgebouwd uit allereerst een laag verse aardappelpuree. Daaroverheen verdelen we een deel van het mengsel van spruitjes met gebakken spekjes. Belangrijk is dat je de spuitjes kort voorkookt (ongeveer 10 minuten) want ze garen ook nog door in de oven. Daarover gaat een heerlijke zelfgemaakte kaassaus met daarop de overige spruitjes en geraspte kaas. Dit gratineren we 25 minuten in de oven.

Serveer de spruitjesschotel met kaassaus en spekjes hierna direct.

Tip: je kunt van deze schotel ook eenvoudig een vegetarische versie maken. Laat de spekblokjes achterwege en voeg gebakken ui en/of champignons toe.

Spruitjesschotel met kaassaus en spekjes

Spruitjesrecepten

En niet zomaar spruitjesrecpeten. Ik tip je graag een aantal super lekkere spruitjes recepten die hier op de website staan. Want als je deze spruitjesschotel met kaassaus en spekjes hebt gemaakt wil je vaker spruitjes eten. Dan kun je maar beter nog een aantal lekkere recepten achter de hand hebben toch?

Deze toppers van spruitjesrecepten tip ik je graag:

Ingrediënten

personen
Print dit gerecht
Delen op

Bereidingswijze spruitjesschotel met kaassaus en spekjes

Voorbereiding: 25 minuten
Bereiding: 25 minuten
Stap 1
Kook de aardappelen gaar in een pan met water.
2
Stap 2
Kook in een andere pan de spruitjes 10 minuten voor.
3
Stap 3
Bak de spekblokjes in een droge koekenpan gaar.
4
Stap 4
Haal de spekblokjes hierna uit de koekenpan en bak hier de afgegoten voorgekookte spruitjes 10 minuten rondom in aan. Breng op smaak met zout en peper.
5
Stap 5
Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een ovenschotel in.
6
Stap 6
Verwarm 25 gram boter in een pannetje. Doe de knoflook erbij en roer door. Doe dan de bloem erbij en roer tot een roux ontstaat. Doe de melk er beetje bij beetje bij, roer door en laat dit 5 minuten verwarmen op zacht vuur. Roer tussentijds door. Voeg zout en peper toe en haal van het vuur. Roer hier 125 gram van de geraspte kaas door.
7
Stap 7
Is de saus te dik? Voeg dan wat extra melk toe en roer dit goed door.
8
Stap 8
Stamp de aardappelen fijn, met een klontje boter. Voeg hierbij de mosterd en breng op smaak met zout en peper.
9
Stap 9
Verdeel de aardappelpuree over de ovenschaal. Verdeel hierover 4/5 van de spruitjes, 4/5 van de spekjes en verdeel hierover de kaassaus. Verdeel hierover de overige spekjes en spruitjes en bestrooi dit met geraspte kaas.
10
Stap 10
Verwarm de schotel 25 minuten in de oven.
Bekijk ook andere recepten
Zalmspiesen met courgette, aardappel-groentesalade en pestodressing 
Ravioli-schotel met champignons en spinazie
Een soort kapsalon, maar dan anders. Bereid als traybake in de oven, met patat, kipshaarma en paprikareepjes.
Fajita's met biefstukreepjes

5 reacties

Heleen
4/5 sterren

Heerlijk, vooral als je na een wandeling in de kou weet dat je dit straks gaat eten.

Laat een bericht achter

Eric.

Lijk mij een heel lekker recept. Weet wat ook lekker is met spruitjes, spruitjes blancheren, afkoelen, dan wokken met ui/knoflook/tomaten(puree)/oregano/zout/peper en een beetje water. En eventueel met gerookte spekjes.

Laat een bericht achter

Diana moorman

Het ziet er erglekker mooi uit ik ga zezeker uit proberen

Laat een bericht achter

Rianne van iersel

Ik kan geen recept bewaren . Druk op dat hartje maar het werkt niet. In het begin werkte dat wel, maar nu niet meer. Weet niet waar dat aan ligt Groetjes Rianne.

Laat een bericht achter

Brenda Hoff

Hoi Rianne, werkt het nu wel weer met opslaan van de recepten? Je kunt me anders ook even mailen op [email protected]

Laat een bericht achter

De beoordelingen van het recept
1 beoordeling
Wil je dit recept delen?
Delen op