Tomatensoep – basisrecept en variaties

Vandaag gaat het over soep. Tomatensoep deze keer! Ik geef je een tomatensoep basisrecept en tip je over toevoegingen zodat je lekkere variaties kunt maken.

Zelf tomatensoep maken

Als er iets is dat het bij mij thuis altijd goed doet, dan is het tomatensoep. Maakt niet uit welk tomatensoep recept ik op tafel zet, de pan gaat altijd leeg. Ieder weekend dezelfde soep op tafel is ook maar saai, daarom is het zo fijn dat je met deze soep ook lekker kunt variëren. In dit artikel lees je er alles over.

Zelf tomatensoep maken super simpel. Het basis soep recept dat ik altijd gebruik bevat verse tomaten, ui, knoflook en wortel. Al kun je ook gezeefde tomaten, of tomatenblokjes gebruiken voor een lekkere tomatensoep.

Ik geef je eerst het basisrecept zodat je zelf aan de slag kunt, daarna een aantal lekkere toevoegingen op dit recept en tot slot nog een paar variatie-recepten die op Brenda Kookt te vinden zijn.

tomatensoep snel recept

Tomatensoep basisrecept

Tomatensoep – basisrecept en variaties

30 minuten
2 personen

Ingrediënten

  • 1 ui gesnipperd
  • 2 tenen knoflook geperst
  • 5 in tomaten blokjes
  • 1 in winterwortel blokjes
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 2 blokjes runderbouillon of groentebouillon voor vegetarische versie
  • 800 ml water
  • olijfolie om in te bakken

Bereiding

  • Fruit de ui met knoflook aan in een pan met een beetje olie. Doe hierna de tomatenblokjes en blokjes wortel erbij en bak dit even mee. Voeg hierna de tomatenpuree erbij, roer dit door en bak even mee. Doe hierna het water en bouillon bij de pan, breng aan de kook en laat dit 15 minuten doorkoken.
  • Pureer de soep glad met een staafmixer of in de blender.
  • Voeg hierna eventueel een topping toe, zie onderstaande tips.

Tip:

Extra benodigd:
Staafmixer
Hoofdgerecht
Pin dit recept
Afdrukken

Tomatensoep recept

Tomatensoep – Variaties

Het basisrecept is heel geschikt om mee te variëren. Een aantal tips voor variaties:

Gevulde soep

Voeg gehaktballetjes of vermicelli toe voor een extra gevulde soep. Wat ook heel goed kan, is het toevoegen van pasta aan de soep. Zo maak je er een vullende maaltijdsoep van.

Verschillende toppings

Tomatensoep is ook geschikt om met een lekkere topping te serveren. Met een dot crème fraîche wordt de soep extra romig.

Als topping is het ook lekker om croutons of reepjes gerookte kip aan de soep toe te voegen.

Varieer met kruiden

Ook kun je de soep een extra twist geven met kruiden. Voeg bijvoorbeeld basilicum of oregano toe, of tijm.

Tomatensoep basisrecept

Tomatensoep recepten

Wil je meer inspiratie? Op Brenda Kookt zijn inmiddels meerdere recepten voor tomatensoep gepubliceerd. Klik op het recept om te bekijken hoe je de soep maakt.


Brenda Hoff
Brenda Hoff
Brenda is een lekkerbek en gek op pannenkoeken, chips en chocolade. Brenda's recepten zijn snel en toegankelijk, de makkelijke maaltijden hebben vaak een verrassende twist waardoor het net even anders is dan je gewend bent.
4 comments
  1. Sinds ik dit recept voor tomatensoep heb gemaakt is dit mijn vaste recept. Echt heerlijk en je kan het naar eigen inzicht opleuken met ballen vermecelli groenten etc.

Geef een reactie

Misschien vind je dit ook leuk