Schrijf je in voor
de nieuwsbrief!

Wat eten we vanavond?

Wat eten we vanavond?

NU VERKRIJGBAAR​
De 2021 scheurkalender 
nu met gratis bewaarmapje!
2021 scheurkalender & Brenda’s nieuwe kookboek!

Tomatensoep – basisrecept en variaties

Vandaag gaat het over soep. Tomatensoep deze keer! Ik geef je een tomatensoep basisrecept en tip je over toevoegingen zodat je lekkere variaties kunt maken.

Zelf tomatensoep maken

Als er iets is dat het bij mij thuis altijd goed doet, dan is het tomatensoep. Maakt niet uit welk tomatensoep recept ik op tafel zet, de pan gaat altijd leeg. Ieder weekend dezelfde soep op tafel is ook maar saai, daarom is het zo fijn dat je met deze soep ook lekker kunt variëren. In dit artikel lees je er alles over.

Zelf tomatensoep maken super simpel. Het basis soep recept dat ik altijd gebruik bevat verse tomaten, ui, knoflook en wortel. Al kun je ook gezeefde tomaten, of tomatenblokjes gebruiken voor een lekkere tomatensoep. Daarnaast is een staafmixer en een blender ook ontzettend handig, ook voor andere recepten!

Ik geef je eerst het basisrecept zodat je zelf aan de slag kunt, daarna een aantal lekkere toevoegingen op dit recept en tot slot nog een paar variatie-recepten die op Brenda Kookt te vinden zijn.

tomatensoep snel recept

Tomatensoep basisrecept

Tomatensoep – basisrecept en variaties

30 minuten
2 personen

Ingrediënten

  • 1 ui gesnipperd
  • 2 tenen knoflook geperst
  • 5 in tomaten blokjes
  • 1 in winterwortel blokjes
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 2 blokjes runderbouillon of groentebouillon voor vegetarische versie
  • 800 ml water
  • olijfolie om in te bakken

Bereiding

  • Fruit de ui met knoflook aan in een pan met een beetje olie. Doe hierna de tomatenblokjes en blokjes wortel erbij en bak dit even mee. Voeg hierna de tomatenpuree erbij, roer dit door en bak even mee. Doe hierna het water en bouillon bij de pan, breng aan de kook en laat dit 15 minuten doorkoken.
  • Pureer de soep glad met een staafmixer of in de blender.
  • Voeg hierna eventueel een topping toe, zie onderstaande tips.

Tip:

Extra benodigd:
Staafmixer

Hoofdgerecht

Tomatensoep recept

Tomatensoep – Variaties

Het basisrecept is heel geschikt om mee te variëren. Een aantal tips voor variaties:

Gevulde soep

Voeg gehaktballetjes of vermicelli toe voor een extra gevulde soep. Wat ook heel goed kan, is het toevoegen van pasta aan de soep. Zo maak je er een vullende maaltijdsoep van.

Verschillende toppings

Tomatensoep is ook geschikt om met een lekkere topping te serveren. Met een dot crème fraîche wordt de soep extra romig.

Als topping is het ook lekker om croutons of reepjes gerookte kip aan de soep toe te voegen.

Varieer met kruiden

Ook kun je de soep een extra twist geven met kruiden. Voeg bijvoorbeeld basilicum of oregano toe, of tijm.

Tomatensoep basisrecept

Tomatensoep recepten

Wil je meer inspiratie? Op Brenda Kookt zijn inmiddels meerdere recepten voor tomatensoep gepubliceerd. Klik op het recept om te bekijken hoe je de soep maakt.

Deel dit bericht:

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
Reacties

5 Reacties

  1. Marjolein 22 februari 2020 om 22:13

    Heel fijn recept! Makkelijk, snel klaar én lekker.

  2. Ger 11 mei 2020 om 17:56

    4 stars
    Heerlijk recept dus prima iedereen smult er van.

  3. Haantje79 1 september 2020 om 16:11

    Sinds ik dit recept voor tomatensoep heb gemaakt is dit mijn vaste recept. Echt heerlijk en je kan het naar eigen inzicht opleuken met ballen vermecelli groenten etc.

    1. Brenda Hoff 4 september 2020 om 06:00

      Wat tof om te horen, zo was het ook bedoeld. Zelf gebruik ik dit recept ook telkens weer, iedere keer met een andere twist. Nu de herfst er aan komt komt ook het soepseizoen er aan :)

    2. Ina 9 november 2020 om 14:30

      Hoi, Brenda. Wat een fijn recept! Ik gebruik dit sinds kort. Bedoel jij met een blikje tomatenpuree een groot of een klein blikje? Verder vroeg ik me af hoeveel tomatenblokjes uit blik je zou gebruiken i.p.v. verse tomaten. Dat vind ik in de winter fijner.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel recept