Halloumi is mijn favoriete kaas, vooral in de zomer. Deze van oorsprong Cypriotische kaas is namelijk heel veelzijdig. Omdat ‘ie stevig blijkt na het bakken,…
Wat eten we vanavond?
Browsing Category Zomer
Zalmkoekjes met mangosalsa en homemade taco’s
De herfst staat voor de deur. Maar we houden het zonnetje nog even vast hoor. Voor de komende week worden er weer mooie dagen voorspeld….
Kokosrijst met garnalen en zomerse salsa
Tijd voor een simpel, maar ook zomers gerecht dat snel op tafel staat. Want de zomer willen we wel nog een beetje vasthouden toch? Deze…
No bake bananensplit cheesecake
In de zomer zet ik de oven liever niet aan – veel te warm! Maar iets lekkers maken als ik visite krijg (of gewoon als…
Krokant bladerdeeg met citroenroom en zomerfruit
Het is bijna officieel zomer! En een van de redenen waarom ik ieder jaar weer blij ben als het zomer wordt, is dat er zoveel…
Kip met basilicum en prosciutto – Saltimbocca met een twist
Vandaag deel ik een klassieker met een twist. Een kiprecept met een twist. Saltimbocca in een ander jasje. Kip met basilicum en prosciutto. Een stukje kip…
BBQ Chicken broodje
In een week tijd zijn we van de zomer in de herfst beland. Ik moet er nog een beetje aan wennen. Regen, lange broeken en…
Kersenijs met chocolade
Ik hoop niet dat dit artikel een gevalletje mosterd na de maaltijd is ;) De warme dagen zijn net achter de rug, maar ook in…
Perzik caprese met pesto
Tijd voor een snelle klassieker, met een twist. Perzik caprese met pesto. Lekker zomerhapje of bijgerecht. Er staan al vele caprese-recepten op brendakookt.nl, maar de…
Gegrilde paprikasalade met krokante pitapuntjes
Een ideale zomer-salade, dat is deze gegrilde paprikasalade. De salade staat super snel op tafel en de krokant pitapuntjes maken ‘m extra lekker. Als het…
Pasta pesto met Italiaanse worstjes
Ja hoor, weer een receptje met Pasta pesto. Ik doe het gewoon. Deze keer ga ik voor pasta pesto met Italiaanse worstjes. Pasta pesto, kan…
No bake key lime pie
Tijd voor een lekker fris baksel. Zo eentje die ideaal is op een mooie zomerdag, maar waar je niet de oven voor hoeft aan te…
Overnight oats met bosbessen
We delen weinig ontbijtjes op de blog de laatste tijd. Nu het zomer is, is het tijd voor een lekker fris en fruitig ontbijt. Overnight…
Campingrecepten – 5x eenpansgerechten
De eerste schoolvakanties zijn begonnen. Menig gezin vertoeft de komende weken op de camping. Tijd om een aantal lekkere campingrecepten met jullie te delen! Onderstaande…
Bloemkool ovenschotel met ham en kaas
Vandaag heb ik weer een toppertje voor jullie klaar staan. Een bloemkoolovenschotel met ham en kaas. Als je van ovenschotels houdt en graag bloemkool eet,…
Doperwtensoep met spinazie en spekjes
Deze soep maakte ik van restjes uit de vriezer en koelkast. En dat pakte verrassend lekker uit! Een lekker soepje voor in de zomer, al…
Aardappelsalade met witlof en zalm
Lekker hoeft absoluut niet ingewikkeld te zijn. Dat bewijst dit makkelijke en snelle recept voor aardappelsalade met witlof en zalm wel. Want niet alleen is…
Gyros salade met kip
Salades kan ik niet vaak genoeg delen deze maanden toch? Deze keer deel ik een gyros salade met kip. Een broodje gyros, maar dan in…
Snelle groentewraps met hummus en yoghurtdip
Snelle maaltijden waarbij je eigenlijk niet hoeft te koken, maar die wel gezond zijn, die komen altijd van pas toch? Deze snelle groentewraps met hummus…
Tomatensoep van geroosterde tomaten
In de zomer zet ik met regelmaat soep op tafel. Dat is dan geen dikke erwten- of pompoensoep, maar eerder een licht soepje met meer…
Visspiesje met zoete aardappel en mangosalade
Yum! Vandaag delen we weer een lekker receptje voor op de barbecue. Een visspiesje met zoete aardappel en mangosalade. En wat het helemaal af maakt…
Watermeloensalade met feta en komkommer
Na de afgelopen week kunnen we wel zeggen dat de zomer AAN is. Ook vandaag belooft het een mooie dag te worden. Een dag die…
Quesadilla’s met kaas en ananas
Deze tropische quesadilla’s met kaas en ananas zijn een lekker lunchgerecht, al vind ik dit ook een ideale snelle maaltijd. Sommige van mijn vrienden moeten…
Pizzahapje met rode biet en geitenkaas
Vandaag deel ik een topper van een hapje met jullie, al zeg ik het zelf. Dit pizzahapje met rode biet en geitenkaas is namelijk heel…
9x hapjes op een spiesje
Spiesjes… ik ben er dol op! De welbekende barbecuespiesjes kennen we allemaal. Een ideale manier om vlees, vis en groente op de barbecue te garen….
Snelle tiramisu van perzik met bitterkoekjes
Dat een lekker zomers toetje niet moeilijk hoeft te zijn bewijst dit recept. Deze snelle tiramisu van perzik met bitterkoekjes is ideaal voor deze tijd…
Asperges met zalm en citroenyoghurt
We hebben nog even tot het aspergeseizoen voorbij is. Daarom kon ik het niet laten nog een lekker aspergereceptje met jullie te delen. Deze keer…
Tomatensalade met komkommer en feta
Deze snelle tomatensalade met komkommer en feta is een toppertje. Wat mij betreft de must-make van deze zomer. Als ik eenmaal een favoriete salade heb,…
Gevuld brood caprese – Picknickbrood
Gevuld brood caprese klinkt te simpel en dekt de lading van dit picknickbrood niet. Het is een gevuld brood caprese DELUXE. Een brood om je…
Vietnamese salade met garnalen
Een salade in een ander jasje, een Vietnamees jasje. Deze Vietnamese salade met garnalen is lekker licht, en doet het heel goed als lichte maaltijd….
Aspergetaart met zalm en ei
We zitten nog middenin het aspergeseizoen. Als je van asperges houdt moet je ze nu eten, voor het te laat is. Daarom delen we deze…
Aspergetartaar met serranoham
Deze aspergetartaar met serranoham is een toppertje. Lekker als uitgebreide lunch (met een knapperig broodje er bij) of als voorgerecht. Als je de komende 2…