Complete high tea
Bewaren
De afgelopen week stond de High Tea centraal op Brenda Kookt. Er zijn recepten voor zoete en hartige hapjes voorbij gekomen en ook heb ik mijn tips voor het organiseren van een high tea met je gedeeld, klik hier om de tips na te lezen. In deze blogpost geef ik je de recepten voor een complete high tea. Eigenlijk is het een meer dan complete high tea, ik geloof namelijk niet dat 1 persoon deze hapjes in 1 middag allemaal kan eten 😉 Dit artikel kun je als leidraad gebruiken bij het organiseren van een high tea, zo kun je zelf jouw ideale high tea samenstellen.
Voordat je gaat bepalen welke hapjes je gaat maken is het handig dat je bedenkt hoe je wilt dat je high tea eruit gaat zien. Wil je meerdere gangen serveren, of zet je alles in één keer op tafel, in een soort buffetvorm? En hoe uitgebreid wordt de high tea. Hier lees je meer over de keuzes die je allemaal nog meer kunt maken.
Mijn ideale high tea bestaat uit meerdere gangen. We beginnen met hartige hapjes, gevolgd door sandwiches, daarna een scone, en we sluiten af met zoete hapjes. Per gang geef ik je een aantal heerlijke recepten. Ter indicatie kun je voor een uitgebreide high tea de volgende aantallen per persoon rekenen: 4 hartige hapjes, 2 tot 3 kleine sandwiches, een scone en 4 zoete hapjes.
Klik op de naam van het gerecht om het recept te bekijken
Hartige gang
- Bladerdeeghapje bijvoorbeeld met pompoen, broccoli en brie of uien
- Bruschetta bijvoorbeeld met tomaat, kip of peer
- Caprese spiesje
- Doperwtjessoepje (geserveerd in een klein glaasje)
- Hartig gevuld soesje bijvoorbeeld met kaas of een salade
- Hartig poffertje
- Kaashapje
- Omeletrolletjes
- Quiche Lorraine
- Witlofschuitje
Sandwiches
Vaak worden er mini sandwiches geserveerd bij een high tea. De sandwiches kun je beleggen met van alles en nog wat, ik geef je een paar suggesties.
Sandwiches kun je ook vervangen door bijvoorbeeld een bruschetta, broodtaart of broodstokje of wraps
- Eiersalade
- Kaas met jam
- Kipsalade
- Roomkaas, komkommer en zalm
- Ham/preisalade
- Tonijnsalade
Scone
Bij een high tea mag een scone zeker niet ontbreken. Zelfgebakken scones zijn het lekkerste als ze net uit de oven komen, maar je kunt ze ook een paar dagen bewaren en zelfs invriezen. Hierbij zijn de scones het lekkerste als je ze nog even kort in de oven verwarmt voor je ze serveert.
Zoete gang
- Aardbeiencake
- Banaanmuffins met nutella
- Bonbon
- Blondie met witte chocolade en pistache
- Brownie
- Cake met pecannoten
- Chocoladetaart
- Chocolate crinkle cookies
- Chocoladechip cookies
- Hangop met fruit
- Koffiecake
- Panna cotta (leuk om in een klein glaasje te serveren)
- Perentaart
- Pindakaas en jam koeken
- Rocky Road met noten
- Snelle appeltaartjes
- Witte chocolade mousse (leuk om in een klein glaasje te serveren)
- Worteltjestaart
Het zijn zoveel heerlijke hapjes dat ik zelf niet kan kiezen welke mijn favoriet is. Ik ben fan van de hartige hapjes, maar als ik dit rijtje zo zie is zoet toch ook super lekker. Als het maar niet té veel is. Welk(e) hapje(s) maak jij het liefst klaar voor een high tea?
