Soep recepten

Soep is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat op elk moment van de dag gegeten kan worden. Of je nu een snelle lunch wilt, een lichte avondmaaltijd of een warme maaltijd voor een koude dag, er is altijd wel een recept dat bij je past.

Voor een lekkere soep recept hoef je niet lang in de keuken te staan, en dus is een snelle soep altijd handig als je weinig tijd of zin hebt om te koken. Maak bijvoorbeeld gebruik van bouillonblokjes en voorgesneden groenten. Zo hoef je minder tijd te besteden aan het voorbereiden van de ingrediënten. Je kunt ook restjes groenten gebruiken die je nog in de koelkast hebt liggen. Zo maak je snel een smaakvolle en gezonde soep.

Verschillende soorten soep

In het algemeen zijn soepen een gezonde en smakelijke manier om groenten binnen te krijgen. Er zijn veel verschillende soorten soepen die gemakkelijk te maken zijn. Denk bijvoorbeeld aan een lekker maaltijdsoep recept. Een stevige linzensoep met groenten en spekjes, of vissoep met zeevruchten en aardappelen. Experimenteer vooral met een recept maaltijdsoep door verschillende ingrediënten en smaken uit te proberen. Er is genoeg lekkers! We noemen een paar favoriete soepen.

Tomatensoep

Tomatensoep is een klassieker die over de hele wereld wordt gegeten en geliefd is bij veel mensen vanwege de eenvoudige, hartige en rustieke smaak. Dit soepje wordt traditioneel gemaakt door tomaten te koken met ui, knoflook, bouillon en kruiden, en daarna te pureren om een gladde en zijdezachte textuur te krijgen. Soms worden er ook andere ingrediënten aan toegevoegd, zoals wortels, selderij, paprika of room om de smaak te versterken. Tomatensoep kan zowel warm als koud worden geserveerd en is een heerlijk voorgerecht of tussendoortje op elk moment van het jaar.

Kippensoep

Kippensoep is een van de meest geliefde soepen ter wereld en wordt vaak beschouwd als een ultieme troostmaaltijd. Het wordt traditioneel gemaakt door kippenbouillon te koken met stukjes kip, groenten zoals wortel, selderij en ui, en kruiden zoals tijm, peterselie en laurierblad. Je eet het als voorgerecht, als lichte maaltijd of als geneesmiddel voor verkoudheid en griep. Kippensoep kan op verschillende manieren worden bereid, en de smaak kan worden aangepast door het toevoegen van andere ingrediënten zoals noedels of champignons.

Pompoensoep

Pompoensoep is een heerlijke en gezonde soep die vooral populair is in de herfst en winter. Je maakt het van pompoen, bouillon, kruiden en andere smaakmakers zoals knoflook, ui en gember. Pompoen is rijk aan vezels, vitamine A en antioxidanten, waardoor het een voedzame maaltijdsoep is. Het kan op verschillende manieren kan worden bereid en aangepast aan persoonlijke smaak. Sommige mensen voegen bijvoorbeeld wortels, zoete aardappelen of appels toe voor extra smaak en textuur.

Zoete aardappelsoep

Zoete aardappelsoep is een heerlijke en voedzame soep die steeds populairder wordt vanwege de gezondheidsvoordelen ven de zoete smaak. Het wordt meestal gemaakt van zoete aardappelen, ui, knoflook, bouillon en kruiden. Soms worden er ook andere ingrediënten aan toegevoegd, zoals wortels, pompoen of gember. Ik maak graag zoete aardappelsoep met kokosmelk. 

Bloemkoolsoep

Bloemkoolsoep is een heerlijke en gezonde soep van bloemkool, bouillon, ui, knoflook en andere kruiden en specerijen. Dat maakt het een romige en vullende soep die gemakkelijk kan worden aangepast aan persoonlijke smaak. Zo kan je aardappelen of room toe voor extra smaak en textuur. Dit bloemkoolsoepje met krokant baconkruim is ook een echte aanrader!

Hoeveel soep per persoon?

De hoeveelheid soep per persoon hangt af van de maaltijd en de grootte van de porties. Voor een voorgerecht is ongeveer 250 ml soep per persoon voldoende en voor een hoofdgerecht wordt 400-500 ml aangeraden. Als je andere gerechten serveert naast het soepje, kan de portie kleiner zijn. Zorg wel voor extra soep voor onverwachte gasten of een eventuele tweede portie.

Hoe lang kun je soep bewaren?

Over het algemeen kun je verse zelfgemaakte soep maximaal 3-4 dagen in de koelkast bewaren. Als je de soep langer wilt bewaren, kun je deze invriezen. In de vriezer blijft het ongeveer 3 maanden goed. Als je de soep wilt invriezen, zorg er dan voor dat deze goed is afgekoeld voordat je deze in de vriezer plaatst. 

Wat kun je bij soep serveren?

Er zijn veel verschillende gerechten die goed samengaan met soep en die je als bijgerecht of hoofdgerecht kunt serveren. Een lekker soep recept gaat bijvoorbeeld altijd goed samen met brood. Je kunt bijvoorbeeld stokbrood, een Italiaanse ciabatta of rustiek brood serveren.

Ook een quiche, wrap of een salade zijn populaire opties om bij soep te serveren, omdat ze licht verteerbaar zijn en vaak snel en gemakkelijk te bereiden zijn.

Een vullende quiche en kan een goede aanvulling zijn op een lichte soep, zoals kippensoep. Wraps zijn ook een geweldige optie omdat ze gemakkelijk te bereiden zijn en je kunt variëren met de ingrediënten en smaken. Je kunt bijvoorbeeld kip, sla, tomaat en komkommer in een wrap rollen en deze serveren met een groentesoep.

Een salade is ook een frisse en gezonde optie. Je kunt een salade maken met bijvoorbeeld tomaten, komkommers, feta en olijven en deze serveren met een lichte soep zoals groentesoep of tomatensoep. Bij een veganistisch of vegetarisch recept soep is een salade ook een goede optie.